शिमला मिर्च के स्वाद वाली क्रोकेट्स एक स्वादिष्ट और कुरकुरी एंट्री है। ये क्रोकेट्स छोटी पीली शिमला मिर्च, आलू और एंकोवी के फिलेट्स से तैयार की जाती हैं, जो एक अनोखा स्वाद देती हैं। ये पार्टियों और ऐपेरिटिफ के दौरान फिंगर फूड के रूप में परोसने के लिए परफेक्ट हैं।
शुरू करने के लिए शिमला मिर्च को अच्छी तरह से धोएं, उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं और ओवन में ग्रिल पर रखकर भूनें।
उन्हें ठंडा होने दें, फिर उनकी त्वचा निकालें, उन्हें खोलें और डंठल, बीज और अंदर की सफेद नसें हटा दें।
इसके तुरंत बाद उन्हें टुकड़ों में काटें और किचन मिक्सर की मदद से पीस लें।
इस बीच, आलू को भी अच्छी तरह से धोएं और उन्हें छिलके के साथ नमक वाले उबलते पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालें।
फिर उन्हें ठंडा होने दें, छीलें और आलू मैशर से मैश करें।
एंकोवी के फिलेट्स को छान लें और उन्हें बारीक काट लें; फिर अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें और उन्हें दो अलग-अलग कटोरियों में रखें और फेंटें।
एक कंटेनर लें जिसमें आप एक साथ रखेंगे: शिमला मिर्च की प्यूरी, आलू का पेस्ट, एंकोवी के फिलेट्स का मिश्रण, जर्दी, नमक।
मिक्सर
पैन
कटोरा
छिद्रित चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 67.97 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.06 |
| वसा (ग्राम) | 1.08 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.43 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.85 |
| फाइबर (ग्राम) | 1 |
| बिक्री | 0.04 |
