शिमला मिर्च का कुरकुरा नाश्ता एक स्वादिष्ट कुरकुरा और स्वादिष्ट एपीटाइज़र है। ये नाश्ते छोटे पीले शिमला मिर्च, आलू और एंचॉवी के टुकड़ों से तैयार किए जाते हैं, जो इसे एक विशेष स्वाद देते हैं। ये पार्टियों और एपरिटिव के दौरान फिंगर फूड के रूप में परोसने के लिए एकदम सही हैं।
सबसे पहले, शिमला मिर्च को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें पेपर टॉवल से पोंछ लें और उन्हें ग्रिल पर रखकर ओवन में भुन लें।
इन्हें ठंडा करने के लिए छोड़ दें, छिलका हटा दें, और तने, बीज और अंदर की सफेद नसें हटा दें।
फिर इन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और एक किचेन मिक्सर की मदद से पीस लें।
इस बीच, आलू को अच्छे से धो लें और उन्हें चमड़ी समेत 20 मिनट तक नमकीन उबलते पानी में उबालें।
इसके बाद, उन्हें ठंडा होने दें, छिलका हटा दें और आलू मैशर से मैश करें।
एंचोवी के फेल्ट को छान लें और बारीक काट लें; फिर अंडे की जर्दी और सफेदी को दो अलग-अलग कटोरे में रखें और फेंट लें।
एक बर्तन लें जिसमें आप एक साथ मिलाएंगे: शिमला मिर्च की प्यूरी, आलू का पेस्ट, बारीक काटी एंचोवी, जर्दी और नमक।
मिक्सर
कढ़ाई
कटोरा
फिल्टर चम्मच
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 67.97 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.06 |
| वसा (ग्राम) | 1.08 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.43 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.85 |
| फाइबर (ग्राम) | 1 |
| बिक्री | 0.04 |
