सीज़र सलाद एक प्रसिद्ध सलाद है जिसे इटालियन शेफ सीज़र कार्डिनी ने 1920 के दशक में आविष्कार किया था। यह ताज़ा और कुरकुरे डिश आइसबर्ग सलाद के पत्ते, सुनहरे ब्रेड क्रॉस्टिन, पेकोरिनो चीज़ के टुकड़े, थोड़ा लहसुन पाउडर, अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और नमक से बनी है। इसे बनाना सरल है और यह ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परिपूर्ण है। इसकी ताजगी और स्वाद इसे गर्मियों के महीनों के लिए आदर्श बनाती है।
ब्रेड के क्रॉस्टिन को थोड़ा तेल और लहसुन पाउडर से सुगंधित करें (अमेरिका में विशेष लहसुन वाले क्रॉस्टिन मिलते हैं) इच्छानुसार मात्रा में
आइसबर्ग लेट्यूस को धोकर सुखाएं और काट लें, इसमें क्रॉस्टिन मिलाएं, यदि चाहें तो और लहसुन पाउडर छिड़कें; बड़े कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो चीज़ छिड़कें (या भुजिया के रूप में) और अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के साथ सीज़न करें और परोसें
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