
स्कैंपी पर एंट्रीपास्तो समुद्र का एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो साथ में भोजन शुरू करने के लिए आदर्श है। ये ताज़े स्कैंपी एक स्वादिष्ट सुगंधित पौधों के गुच्छे से समृद्ध होते हैं, जिसमें अजमोद, थाइम और लॉरी पत्ते होते हैं। जैतून का तेल और बारीक कटी हुई अजमोद पर आधारित एक हलकी सॉस इस व्यंजन को पूरा करती है, जिससे ताजगी का एक स्पर्श मिलता है। यह एंट्रीपास्तो समुद्र के स्वाद के प्रेमियों के लिए आदर्श है और इसे कुरकुरी रोटी के साथ परोसा जा सकता है।




स्कैंपी को धो लें और उन्हें पानी में नमक, सुगंधित पौधों के गुच्छे और काली मिर्च के दाने के साथ उबालें
जब वे पक जाएं, तो उनकी खोल हटाएं और पत्तियों को एक चौड़े कटोरे में डालें जिसे आप गर्म बैन-मारिया में रखेंगे
इस बीच एक कटोरे में सलाद तैयार करें, कागज़ की कांटों के साथ जैतून का तेल, बारीक कटी हुई अजमोद और एक चुटकी नमक फेंटें
स्कैंपी को गर्म सेवा प्लेट पर रखें, उनके ऊपर सॉस डालें और परोसें
यदि स्कैंपी ताज़ा हैं, तो उन्हें पर्याप्त गर्म परोसना अच्छा है, जल्दी से तैयार करके
इन्हें ठंडा भी परोसा जा सकता है, लेकिन स्वाद में कमी आएगी
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