नींबू का शर्बत एक ठंडा और ताज़गी भरा मिठाई है, जो गर्मियों के लिए एकदम सही है। यह इटली में सबसे क्लासिक और पसंदीदा डेसर्ट में से एक है, इसके ताज़ा और खट्टे स्वाद के कारण। इसे तैयार करना सरल है और इसके लिए कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है: रसीले नींबू, पानी, चीनी और अंडे का सफेद भाग।
नींबू को निचोड़ें और उसका रस एक मापने वाले जग में छानकर इकट्ठा करें और उसमें इतना पानी मिलाएं कि तरल की मात्रा तीन चौथाई हो जाए।
इस नींबू पानी को एक सॉसपैन में डालें और उसमें एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (आप पहले से निचोड़े हुए नींबू में से एक का उपयोग कर सकते हैं या कोई और) और चीनी मिलाएं।
अंडे को तोड़ें और जर्दी को सफेद भाग से अलग करें; सफेद भाग को गाढ़ा फेंटें और इसे अन्य सामग्री में मिलाएं।
सॉसपैन को आग पर रखें और तरल को उबाल के कगार पर लाएं, लगातार हिलाते रहें और आंच को कम रखें; जैसे ही सतह पर बुलबुले बनने लगें, इसे आग से हटा दें, इसे एक कटोरे में छानकर डालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
फिर इसे आइसक्रीम मेकर के कंटेनर में डालें और अपने उपकरण के निर्देशों के अनुसार फ्रीजर में जमने के लिए रख दें।
आवश्यक समय बीत जाने के बाद, आप शर्बत को प्राकृतिक रूप से व्यक्तिगत कप में परोस सकते हैं, इसे विशेष उपकरण से गेंदों में विभाजित करने के बाद, या इसे अन्य तैयारियों में उपयोग कर सकते हैं जिनके लिए इसकी आवश्यकता हो; सबसे विशिष्ट में से एक है 'नींबू का सैल्ट्ज़ के साथ कट'।
इसे तैयार करने के लिए, कप को लगभग आधा नींबू के शर्बत से भरें, फिर उसमें सैल्ट्ज़ को किनारे तक छिड़कें।
यदि आपके पास इलेक्ट्रिक उपकरण नहीं हैं।
ज़ेस्टर
ब्लेंडर
छलनी
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 133.16 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 33.57 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 33.57 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.19 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.17 |
| बिक्री | 0.01 |
