नींबू का सुफ्ले एक हल्का और फूला हुआ मिठाई है, जो भोजन को ताजगी और स्वादिष्टता के साथ समाप्त करने के लिए परफेक्ट है। इसका मिश्रण सरल सामग्री जैसे चीनी, आटा, मक्खन, नींबू का रस, अंडे और अंडे की सफेदी से तैयार किया जाता है। एक परफेक्ट सुफ्ले प्राप्त करने का रहस्य अंडे की सफेदी को सही तरीके से फेंटने में है, जो मिठाई को उसकी विशेष हल्कापन प्रदान करता है। इसे गर्म परोसें, पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर।
एक बैन-मैरी के लिए उपयुक्त बर्तन में 2 अंडे की जर्दी को 120 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं; फिर छना हुआ आटा, 2 पूरे अंडे, ठंडा पिघला हुआ मक्खन, छना हुआ नींबू का रस मिलाएं।
बर्तन को गर्म बैन-मैरी में डुबोएं, बहुत धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए मिश्रण को क्रीमी बनाएं।
इसे ठंडा होने दें।
इस बीच, 5 अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटना शुरू करें, धीरे-धीरे 80 ग्राम चीनी मिलाते जाएं: अंत में इसे बहुत सख्त फेंटना चाहिए।
इन्हें ठंडी क्रीम में मिलाएं, लकड़ी के चम्मच से नीचे से ऊपर और ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं।
एक ऊँचे और चिकने किनारे वाले सुफ्ले साँचे को अच्छी तरह से मक्खन लगाएं, इसे चीनी से छिड़कें और मिश्रण से 3/4 भर दें।
इलेक्ट्रिक व्हिस्क
सुफ्ले सांचा
Francia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 255.19 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 34.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 28.51 |
| वसा (ग्राम) | 11.25 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.21 |
| बिक्री | 0.24 |
