पेस्टो पांतेस्को क्लासिक जेनोवेस पेस्टो का एक सिसिलियन संस्करण है, जो पांतेलेरिया शहर से उत्पन्न हुआ है। यह ताजगी और भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए जाना जाता है, जिसमें तुलसी, केपर्स, पाइन नट्स और जैतून के तेल का उपयोग होता है। यह पहला व्यंजन हल्के दोपहर के भोजन या ग्रीष्मकालीन रात के खाने के लिए एकदम सही है।
नमकीन से केपर्स को छानकर, तुलसी, पाइन नट्स, लहसुन की कली और तेल को मिक्सर में डालें।
जब मिश्रण एकसमान हो जाए, तो परमेज़ान (या पेकोरिनो रोमानो अगर आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं) डालें।
यह पेस्टो किसी भी प्रकार की छोटी या लंबी पास्ता के लिए उपयुक्त है, यहां तक कि अंडे वाली पास्ता के लिए भी।
साधारण स्पघेटी भी बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं।
पेस्टो को कई दिनों तक फ्रिज में कांच के कंटेनर में रखा जा सकता है।
इस तरह से पेस्टो बेहतर होता है और अधिक स्वादिष्ट बनता है।
मिक्सर
पैन
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 354.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 39.63 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.44 |
| वसा (ग्राम) | 16.71 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.84 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.99 |
| बिक्री | 0.31 |
