स्पघेटी अले वोंगोल वेराची

वोंगोल को आधे दिन के लिए रेत से साफ करने के लिए छोड़ दें, पानी को बार-बार बदलें (पानी में नमक डालें)

फिर उन्हें एक बड़े पैन में तेज आंच पर थोड़ा तेल, लहसुन और मिर्च के साथ खोलें; जब वे खुल जाएं (खोल गुलाबी रंग का हो जाता है) तो सफेद वाइन और टमाटर के टुकड़े डालें और नमक को ठीक करें (ध्यान दें कि वोंगोल अपने आप में पहले से ही नमकीन होते हैं)

पकने के अंत में अजमोद डालें (पत्तियों को न काटें)

स्पघेटी को अच्छी तरह से अल डेंटे पकाएं और उन्हें वोंगोल के साथ अच्छी तरह से मिलाएं