स्पैगेटी आल वोंगोल वेरेसी एक आइकोनिक इटालियन व्यंजन है। ताजा वोंगोल, पके टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और एक चुटकी मिर्च मिलकर एक स्वादिष्ट और नाजुक व्यंजन बनाते हैं। समुद्र के स्वादों को प्रदर्शित करने के लिए यह मुख्य व्यंजन एक सुरुचिपूर्ण रात के खाने या परिवार के लंच के लिए आदर्श है।
वोंगोल को आधे दिन के लिए रेत से छानना चाहिए, पानी को बार-बार बदलते रहना चाहिए (पानी को नमक डालना है)
फिर इन्हें एक बड़े पैन में गरम करके थोड़ा तेल, लहसुन और मिर्च के साथ खोलते हैं; जब ये खुल जाएं (शेल गुलाबी रंग ले लेता है) तो सफेद शराब और कटे हुए टमाटर मिलाएँ और नमक को सही करें (ध्यान रखें कि वोंगोल पहले से ही नमकीन होते हैं)
पकने के अंत में, अजमोद डालें (पट्टियों में न काटें)
अच्छे से अल डेंटे स्पैगेटी को वोंगोल के साथ मिलाएँ, अच्छे से छानने के बाद
पैन
लकड़ी का चम्मच
कोलीनो
Italy, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 57.87 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.15 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.11 |
| वसा (ग्राम) | 1.35 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.57 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.27 |
| बिक्री | 0.03 |
