स्पघेटी ए वोंगोल इटालियन व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है, जो लाज़ियो क्षेत्र से उत्पन्न हुआ है। यह एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो पास्ता और समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए आदर्श है। वोंगोल को स्पघेटी के साथ पकाया जाता है, जिससे एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद बनता है। यह पकवान लहसुन और ताज़ा अजमोद की सुगंध से समृद्ध होता है।
पास्ता को नमकीन पानी में पकाएं
वोंगोल को धोकर एक पैन में एक चम्मच ओलिव तेल, 1/2 लहसुन की कली और कटा हुआ अजमोद डालकर रखें
जब वोंगोल खुल जाएं तो आग से हटा दें
वोंगोल को छीलें
एक अन्य पैन में लगभग चालीस मिनट तक बाकी लहसुन और कटे हुए टमाटर के साथ एक और चम्मच तेल डालकर पकाएं; नमक और काली मिर्च डालें
जब टमाटर पिघल जाएं तो वोंगोल के पकाने के रस में से थोड़ा सा और सफेद वाइन डालें और वाष्पित होने दें
स्पघेटी को छानने के बाद उन्हें एक प्लेट में रखें और उन पर सॉस डालें, अंत में उन पर अजमोद छिड़कें
पैन
लकड़ी का चम्मच
ताज़ा वोंगोल को फ्रिज में रखें, 1-2 दिनों के भीतर उपभोग करें
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 186.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.14 |
| वसा (ग्राम) | 9.64 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.54 |
| बिक्री | 0.02 |
