स्पघेटी ई वोंगोल इटालियन कुकिंग का एक विशेष व्यंजन है, जिसकी उत्पत्ति लाजियो क्षेत्र से हुई है। यह एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जिसे पास्ता और समुद्री खाद्य पदार्थों के शौकीन लोगों के लिए आदर्श माना जाता है। वोंगोल को स्पघेटी के साथ पकाया जाता है, जिससे एक अद्वितीय और स्वादिष्ट स्वाद बनता है। इस व्यंजन में लहसुन और ताजे अदरक की सुगंध भी समाई होती है।
पास्ता को नमकीन पानी में पकाएं
वोंगोल को धो लें और उन्हें एक कढ़ाई में एक चम्मच जैतून के तेल, ½ लौंग लहसुन और कटी हुई अदरक के साथ रखें
जब वोंगोल खुल जाएं तो उन्हें आंच से हटा दें
वोंगोल का खोल निकाल दें
एक अलग कढ़ाई में लगभग चालीस मिनट तक एक और चम्मच तेल के साथ बचा हुआ लहसुन और टुकड़ों में कटे टमाटर को पकाएं; नमक और मिर्च डालें
जब टमाटर पिघल जाएं तो वोंगोल के पकाने का थोड़ा सा रस, सफेद शराब मिलाएं और वाष्पित होने दें
स्पघेटी को छानने के बाद उन्हें एक प्याले में डालें और सॉस डालें, अंत में कटी हुई अदरक छिड़कें
फ्राइंग पैन
लकड़ी का चमच
ताजा वोंगोल को फ्रिज में रखें, 1-2 दिन के भीतर उपयोग करें
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 186.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.14 |
| वसा (ग्राम) | 9.64 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.54 |
| बिक्री | 0.02 |
