कैंपानिया की पारंपरिक रेसिपी का एक क्लासिक व्यंजन, मेरलुज्जो सॉस वाले स्पेगेटी एक सरल और स्वादिष्ट प्रथम पकवान हैं। टमाटर की सॉस जिसमें कॉड के फ़िले, कैपर्स और काले ऑलिव मिलाए गए हैं, यह पास्ता एक अनोखा स्वाद देती है। यह हर मौसम में आनंद लेने के लिए उपयुक्त है।
२ लहसुन की कलियाँ तेल में हल्का सा भूनें, फिर उन्हें निकालकर टमाटर की पल्प मिलाएँ
नमक डालें, थोड़ी सी लाल मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएँ और ५ मिनट तक पकाएँ
कटे हुए कॉड के फ़िले, नमक निकालकर रखे हुए कैपर्स, ओरिगैनो और ऑलिव मिलाकर और १० मिनट तक पकाएँ
नमक मिलाएँ, कटा हुआ तुलसी और अजमोद मिलाएँ और आंच बंद कर दें
अल डेंटे में पके स्पेगेटी को इस सॉस के साथ मिलाएँ और परोसें
पैन
लकड़ी का चम्मच
पतीला
एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम २ दिनों तक रखें
कैंपानिया क्षेत्र के विशिष्ट मछली व्यंजन
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 136.78 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.11 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.22 |
| वसा (ग्राम) | 2.32 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.33 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.66 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.05 |
| बिक्री | 0.02 |
