स्पघेटी अल'अस्सस्सिना

Name: स्पघेटी अल'अस्सस्सिना
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g स्पघेटी; 1 L पानी; 400 g टमाटर की प्यूरी; 2 इकाई लहसुन; 200 g चेरी टमाटर; 4 इकाई एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल; 1 इकाई चीनी; स्वादानुसार सजाने के लिए तुलसी; स्वादानुसार मोटा नमक; स्वादानुसार मिर्च

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श्रेणी: मुख्य व्यंजन

स्पघेटी अल'अस्सस्सिना एक बारीज़ व्यंजन है जिसमें स्पघेटी या वर्मीसेली को उबालकर एक कड़ाही (पारंपरिक रूप से लोहे की) में हाथ से कुचले हुए टमाटर, लहसुन और ताज़ा मिर्च के साथ पकाया जाता है जब तक कि टमाटर सूखकर सतही भूनाई न बना दे। तैयारी के दौरान, हाथ से कुचले हुए टमाटर जब गरम तेल के संपर्क में आते हैं, तो एक लपट और धुआं उत्पन्न होता है जिससे व्यंजन का धुआंदार स्वाद आता है। इसके विभिन्न रूपों में, पास्ता को रिसोट्टो की तरह पकाया जाता है, टोस्ट किया जाता है, सीधे कड़ाही में कच्चा डाला जाता है, या टमाटर के पेस्ट का उपयोग किया जाता है, कभी-कभी पानी में घोलकर, पेलाटी के स्थान पर।

कठिनाई: आसान

पकाने का समय: 15 मिनटपकाना: 15 मिनट

तैयारी का समय: 15 मिनटतैयारी: 15 मिनट

देश: Italia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

स्पघेटी400g
पानी1L
टमाटर की प्यूरी400g
लहसुन2unità
चेरी टमाटर200g
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल4unità
चीनी1unità
सजाने के लिए तुलसीस्वादानुसार
मोटा नमकस्वादानुसार
मिर्चस्वादानुसार

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 9
एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें टमाटर का पेस्ट घोलें।
चरण 2 का 9
एक चम्मच मोटा नमक डालें।
चरण 3 का 9
एक भारी तली वाली चौड़ी कड़ाही में तेल, कटा हुआ लहसुन और मिर्च गरम करें।
चरण 4 का 9
जब यह सब भूनने लगे, तो टमाटर की प्यूरी और एक चम्मच चीनी डालें। मध्यम आंच पर इसे गाढ़ा करें।
चरण 5 का 9
कड़ाही में स्पघेटी डालें और उन्हें हल्का भूनें, बिना ज्यादा हिलाए।
चरण 6 का 9
पहले से तैयार टमाटर के पेस्ट वाले पानी को थोड़ा-थोड़ा करके डालना शुरू करें। ज्यादा न हिलाएं।
चरण 7 का 9
लगभग 7 मिनट बाद, पहले से धोए और कटे हुए चेरी टमाटर डालें। और 5 मिनट तक पकाएं।
चरण 8 का 9
स्पघेटी को अच्छी तरह से सूखने दें ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए।
चरण 9 का 9
अंत में, प्लेट में परोसें और ताज़ा तुलसी और ऑलिव ऑयल से सजाएं।

सुझाव

भारी तली वाली चौड़ी कड़ाही

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

अगले दिन भी स्वादिष्ट लगते हैं, जब सुगंध और भी अधिक मिल जाते हैं।

अन्य जानकारी

अधिक स्वाद के लिए, आप सॉस में कुछ कटी हुई काली जैतून भी डाल सकते हैं।

मूल

Italia, Puglia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	211.27
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	17.21
जिसमें शर्करा (ग्राम)	6.77
वसा (ग्राम)	15.09
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	2.17
प्रोटीन (ग्राम)	2.27
फाइबर (ग्राम)	0.83

प्रोटीन
2.27g·6%
कार्बोहाइड्रेट्स
17.21g·49%
वसा
15.09g·43%
फाइबर
0.83g·2%