स्पघेटी टोनो ओलिवे ए कैप्पेरी एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट पास्ता डिश है, जो टोनो सॉटोलियो, हरी जैतून और कैप्पेरी इन सालामोइया के तीव्र स्वादों को मिलाता है। मिर्च की एक छींटा इसे तीखा बनाती है और ताज़ा प्रेज़ेमोलो एक ताजगी का स्पर्श जोड़ता है। गर्मी के दिन में आनंद लेने के लिए एकदम सही।
एक बड़े पैन में लहसुन की कलियाँ और मिर्च को 4 चम्मच तेल में भूनें
बारीक कटी हुई एन्चोवी डालें और 1-2 मिनट तक भूनें
फिर पेलाटी टमाटर डालें और सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने दें
हल्का नमक डालें
टोनो को उसके तेल से निकालें, कांटे से तोड़ें और एक छोटे पैन में 1 चम्मच तेल के साथ हल्का भूनें
जैतून को मोटा-मोटा और कैप्पेरी को बारीक काटें
जब सॉस लगभग तैयार हो जाए, तो टोनो, जैतून और कैप्पेरी डालें और स्वादों को मिलाने के लिए 5 मिनट तक उबालें
इस बीच पास्ता को अल डेंटे उबालें, छानें और सॉस के साथ पैन में हल्का सा भूनें
गैस बंद करें, ताज़ा कटा हुआ प्रेज़ेमोलो छिड़कें, पास्ता को सॉस में मिलाएं और तुरंत परोसें
बचे हुए को अधिकतम 2 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।
यह डिश सिसिली क्षेत्र की मूल है और एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन पहला कोर्स है।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 190.92 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 23.93 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2 |
| वसा (ग्राम) | 7.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.11 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.16 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.31 |
| बिक्री | 0.25 |
