स्टू एक स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी व्यंजन है जो गाय के मांस, सब्जियों और सफेद वाइन से बनाया जाता है। मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और सब्जियों के साथ लंबे समय तक पकाया जाता है जब तक कि यह नरम और रसीला न हो जाए। यह व्यंजन साल के ठंडे महीनों के दौरान आनंद लेने के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह गर्मी और आराम प्रदान करता है।
आधा प्याज, आधी गाजर और एक अजवाइन की डंडी का पेस्ट बनाएं (चार लोगों या तीन भोजन के लिए)
इसे थोड़े से तेल और मक्खन के साथ एक पैन में डालें और थोड़ा भूनें (जब तक यह थोड़ा रंग न ले ले और नरम न हो जाए) फिर 3-4 हेक्टोग्राम गाय का मांस छोटे टुकड़ों में काटकर और एक गिलास सफेद वाइन डालें
जब यह लगभग पक जाए तो चखें और 2-3 आलू, हमेशा छोटे टुकड़ों में काटकर, थोड़ा पानी, अगर सॉस कम हो, एक चम्मच टमाटर प्यूरी और थोड़ा शोरबा क्यूब डालें
स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें
पकाना समाप्त करें
प्रेशर कुकर
चाकू
काटने का बोर्ड
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 71.24 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.89 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.55 |
| वसा (ग्राम) | 0.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.14 |
| बिक्री | 0.25 |
