असपारागी के एसफोरमातिनी एक नाजुक और स्वादिष्ट साइड डिश हैं, जो मांस या मछली के व्यंजनों के साथ परफेक्ट हैं। एसफोरमातिनी की मुलायम बनावट असपारागी के तीव्र स्वाद के साथ मिलकर एक अप्रतिरोध्य संयोजन बनाती है।
असपारागी को हल्का सा काटें, उन्हें अच्छी तरह से धोएं और उबालें।
इसके बाद उन्हें ठंडा होने दें और छलनी से छान लें।
आलू के साथ भी ऐसा ही करें और सब कुछ एक बड़े कटोरे में डालें।
अंडे, चीज़, एक चुटकी नमक, कसा हुआ जायफल डालें और सामग्री को मिलाकर एक क्रीमी मिश्रण बना लें।
इसके बाद मिश्रण को 4 समान आकार के पहले से मक्खन लगे सांचों में डालें, उन्हें एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और लगभग 35 मिनट तक भाप में पकाएं।
उन्हें ठंडा होने दें, सांचों से निकालें और परोसें।
एसफोरमातिनी के लिए सांचे
असपारागी के एसफोरमातिनी को फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
आप गाल्बानिनो चीज़ को अपनी पसंद के किसी भी अन्य क्रीमी चीज़ से बदल सकते हैं।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 94.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.34 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.14 |
| वसा (ग्राम) | 4.84 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.6 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.51 |
| बिक्री | 0.26 |
