शतावरी के स्फॉर्मेटिनी एक नाज़ुक और स्वादिष्ट साइड डिश हैं, जो मांस या मछली के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए उपयुक्त हैं। स्फॉर्मेटिनी की नरम बनावट शतावरी के गहरे स्वाद के साथ मिलकर एक असाधारण संयोजन बनाती है।
शतावरी की नोकें हल्की-सी काट लें, उन्हें अच्छी तरह धोएँ और उबाल लें।
फिर उन्हें गुनगुना होने दें और छलनी से छान लें।
आलू के साथ भी यही करें और सब कुछ एक बड़े कटोरे में डालें।
अंडे, Galbanino पनीर, एक चुटकी नमक, कद्दूकस किया हुआ जायफल डालें और सामग्री को मिलाकर एक क्रीमी मिश्रण बना लें।
इसके बाद मिश्रण को पहले से मक्खन लगी हुई 4 समान साँचों में डालें, उन्हें एल्युमिनियम पन्नी से ढकें और लगभग 35 मिनट तक भाप में पकाएँ।
इन्हें हल्का ठंडा होने दें, साँचों से बाहर निकालें और परोसें।
स्फॉर्मेटिनी के सांचे
शतावरी स्फॉर्मेटिनी को अधिकतम 2 दिनों तक फ्रिज में रखें।
आप Galbanino पनीर को अपनी पसंद के किसी भी अन्य क्रीमी पनीर से बदल सकते हैं।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 94.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.34 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.14 |
| वसा (ग्राम) | 4.84 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.6 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.51 |
| बिक्री | 0.26 |
