स्टेग्ट सिल्ड इ एडिके
स्टेग्ट सिल्ड इ एडिके एक पारंपरिक डेनिश व्यंजन है जो सिरका सॉस में तली हुई हेरिंग से बना होता है। हेरिंग को आटे में लपेटकर मक्खन और प्याज के साथ पैन में भुना जाता है। फिर इसमें सफेद वाइन सिरका और चीनी से बनी खट्टी सॉस डाली जाती है। यह व्यंजन गर्म या ठंडा परोसा जाता है, अक्सर ताजगी जोड़ने के लिए डिल या जंगली सौंफ के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
- हेरिंग
66 - आटा
100g100g - मक्खन (या मार्जरीन)
60g60g - प्याज
22 - सफेद वाइन सिरका
40cl40cl - चीनी
40g40g - डिल (या जंगली सौंफ)q.b.
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तैयारी
- चरण 1 का 7
हेरिंग को ध्यान से काटकर दो भागों में विभाजित करें
- चरण 2 का 7
उन्हें दोनों तरफ से आटे में लपेटें
- चरण 3 का 7
एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें हेरिंग डालें, जो धीमी आंच पर सुनहरा रंग ले लेंगी
- चरण 4 का 7
इस प्रक्रिया को लगभग 20 मिनट तक चलने दें और फिर हेरिंग को एक प्लेट पर रखें और उन पर कटी हुई प्याज डालें
- चरण 5 का 7
मछली के पकने के दौरान, सॉस तैयार करें, जो एक लीटर पानी, सिरका और चीनी को धीमी आंच पर आधे घंटे तक कम करने से बनती है
- चरण 6 का 7
जब यह तैयार हो जाए और थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे तली हुई हेरिंग पर डालें और डिल या जंगली सौंफ के गुच्छों से सजाएं
- चरण 7 का 7
हेरिंग को परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए आराम करने दें
सुझाव
पैन
फ्रस्टा
कटोरा
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
बची हुई हेरिंग को 2 दिनों तक फ्रिज में रखें।
अन्य जानकारी
हेरिंग को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, व्यक्तिगत पसंद के अनुसार।
मूल
Danimarca
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 193.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.78 |
| वसा (ग्राम) | 12.59 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.59 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.22 |
| बिक्री | 0.12 |
- प्रोटीन10.59g·36%
- कार्बोहाइड्रेट्स6.27g·21%
- वसा12.59g·42%
- फाइबर0.22g·1%