सूअर का पैर सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट शरदकालीन व्यंजन है, जो इटालियन व्यंजनों का विशेष है। सूअर का पैर धीरे-धीरे ओवन में सब्जियों के साथ पकाया जाता है, जो मांस के रस के साथ स्वादिष्ट हो जाती हैं। अंतिम परिणाम एक रसीला और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें मांस आसानी से हड्डी से अलग हो जाता है। विशेष रात्र dinner में मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए यह परफेक्ट है।
एक बड़े बर्तन में स्टिन्को डालें, उन्हें ठंडे पानी से ढक दें, उबालें, फिर ढककर लगभग डेढ़ घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं
जब खाना लगभग तैयार हो जाए तो नमक और काली मिर्च डालें, गाढ़ी गोलियां काटी गई गाजर, पतले स्लाइस में कटी हुई प्याज और चार टुकड़ों में कटी हुई आलू डालें
15 मिनट और पकने दें
हरी सब्जी को स्ट्रिप्स में काटकर डालें और जब तक सभी सब्जियां पक न जाएं, तब तक आग पर रखें, लेकिन थोड़ी कुरकुरी रह जाएं
इस डिश को गरमागरम परोसें
साथ में परोसने के लिए वाइन: बारबेरा “विवाचे” डेल मोनफेरातो DOC कली दी पार्माrosso DOC जॉयाडेल कोल रोसो DOC
ओवन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 102.11 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.06 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.73 |
| वसा (ग्राम) | 4.66 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.64 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.85 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.53 |
| बिक्री | 0.03 |
