स्टोकाफिसो अल्ला विचेंतिना एक स्वादिष्ट मछली का व्यंजन है जो विचेंज़ा शहर की पारंपरिक पाक कला से उत्पन्न हुआ है, जो वेनेटो में स्थित है। यह व्यंजन दूध में भिगोए गए स्टोकाफिसो और लहसुन, मक्खन और जैतून के तेल के साथ तैयार किया जाता है, और कटा हुआ अजमोद के स्पर्श से समृद्ध होता है। परिणामस्वरूप यह एक स्वादिष्ट और सुगंधित दूसरा व्यंजन है, जो अपनी मुलायम और स्वादिष्ट बनावट के लिए जाना जाता है।
स्टोकाफिसो को तैयार करने से कम से कम 3 दिन पहले ठंडे बहते पानी में भिगो दें
लहसुन को बारीक काट लें और उसे तेल और मक्खन में भूनें, फिर बिना त्वचा के टुकड़ों में काटा हुआ स्टोकाफिसो डालें, उसे भूनें और फिर दूध और 4 चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल डालें, धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं
पकने के बाद, स्टोकाफिसो एक गाढ़ी प्यूरी की तरह दिखेगा, इसे कटा हुआ अजमोद और कच्चा अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल छिड़क कर परोसें
पैन
कटोरा
चाकू
स्टोकाफिसो अल्ला विचेंतिना को फ्रिज में ढककर अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
स्टोकाफिसो अल्ला विचेंतिना वेनेटो क्षेत्र की विशेषता है, विशेष रूप से विचेंज़ा शहर की।
Italia, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 217.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.04 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.04 |
| वसा (ग्राम) | 7.39 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 32.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.01 |
| बिक्री | 0.29 |
