स्टोल्लेन एक पारंपरिक जर्मन क्रिसमस केक है जिसकी एक प्राचीन कहानी है। यह समृद्ध और सुगंधित मीठी रोटी सैक्सनी क्षेत्र से आती है और इसे पारंपरिक रूप से आगमन के समय के दौरान तैयार किया जाता है। इस रेसिपी में आटा, खमीर, चीनी, वनीला चीनी, नमक, कड़वी बादाम का एसेंस, नींबू का एसेंस, रम का एसेंस, पिसा हुआ इलायची, जायफल, अंडे, मक्खन या मार्जरीन, लार्ड, रिकोटा, कैंडिड फल, गहरे रंग की किशमिश, हल्की किशमिश और बादाम या हेज़लनट्स का उपयोग किया जाता है। परिणाम एक नरम और मक्खनयुक्त मिठाई है, जो कैंडिड फल और किशमिश से समृद्ध है, और एक स्वादिष्ट मसालेदार सुगंध के साथ। सर्दियों की छुट्टियों के दौरान आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही!
आटा और खमीर को मेज पर मिलाएं
एक गड्ढा बनाएं और बीच में चीनी, अंडे, एसेंस और नमक डालें
आटे के कुछ हिस्से के साथ एक पेस्ट बनाएं और उसके ऊपर ठंडा मक्खन टुकड़ों में काटकर, लार्ड, रिकोटा, कैंडिड फल, किशमिश और पिसे हुए बादाम डालें
सभी को एक साथ दबाएं और जल्दी से गूंधें
यदि आटा चिपचिपा है तो थोड़ा आटा और डालें
स्टोल्लेन की विशिष्ट आकार दें और ग्रीस और आटे से सजी हुई बेकिंग शीट पर रखें
मध्यम तापमान (150-175 डिग्री) पर लगभग 75 मिनट तक बेक करें
बेकिंग के अंत में पिघला हुआ मक्खन (50 ग्राम) लगाएं और पाउडर चीनी (50 ग्राम) छिड़कें
कटोरा
फूड प्रोसेसर
चम्मच
बेकिंग ट्रे
Germania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 363.11 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 48.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 26.65 |
| वसा (ग्राम) | 16.64 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.65 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.89 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.73 |
| बिक्री | 0.19 |
