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इतालवी स्ट्राकोत्तो

इतालवी स्ट्राकोत्तो

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इतालवी स्ट्राकोत्तो एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है जो बीफ, सब्जियों, रेड वाइन और मसालों के साथ लंबे समय तक पकाया जाता है। मांस को मैरिनेट और ब्रेज़ किया जाता है जब तक कि यह नरम और रसीला न हो जाए। परिणाम एक समृद्ध स्वाद और तीव्र सुगंध वाला व्यंजन होता है। विशेष अवसरों पर या ठंडे महीनों के दौरान परोसने के लिए बिल्कुल सही।

कठिनाई: कठिन
पकाना: 180 मिनट
तैयारी: 20 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • बीफ1,500ग्राम
  • गाजर4
  • प्याज3
  • लहसुन
    लहसुन1कली
  • रेड वाइन100क्ल
  • टमाटर
    टमाटर1,000ग्राम
  • गोल गाजर10
  • ताज़ी प्याज़1गुच्छा
  • काले जैतून150ग्राम
  • मशरूम
    मशरूम250ग्राम
  • नमकस्वादानुसार
  • काली मिर्चस्वादानुसार
  • थाइमस्वादानुसार
  • तेज पत्तास्वादानुसार
  • ब्रांडीस्वादानुसार

खरीदने योग्य उत्पाद

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  • सूखे पोर्सिनी मशरूम 30ग्राम

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तैयारी

  1. चरण 1 का 6

    एक दिन पहले, मांस को रेड वाइन में गाजर, कटी हुई प्याज़ और थोड़ा लहसुन के साथ डालें; समय-समय पर मांस को घुमाएँ।

  2. चरण 2 का 6

    अगले दिन, एक पैन में मक्खन और तेल पिघलाएँ और मांस को थोड़ा प्याज और लहसुन के साथ डालें, लेकिन मैरिनेशन के मिश्रण को नहीं।

  3. चरण 3 का 6

    जब मांस भून जाए, तो ब्रांडी के साथ फ्लेम करें और फिर मैरिनेशन का मिश्रण ऊपर डालें।

  4. चरण 4 का 6

    2 घंटे तक पकने दें।

  5. चरण 5 का 6

    इस बीच, टमाटर को टुकड़ों में काटें और उन्हें ताज़ी प्याज़, गोल गाजर, मशरूम, जैतून, थाइम और तेज पत्ता के साथ एक पैन में डालें।

  6. चरण 6 का 6

    2 घंटे तक पकने दें और फिर इस मिश्रण को मांस में डालें और एक और घंटे तक पकने दें।

सुझाव

  • पैन

  • कसारोल

  • कटिंग बोर्ड

  • चाकू

  • नॉन-स्टिक पैन

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।

अन्य जानकारी

'स्ट्राकोत्तो' शब्द का अर्थ है मांस की लंबी पकाई जो इसे विशेष रूप से नरम और स्वादिष्ट बनाती है।

मूल

Italia

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)88.76
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)2.64
जिसमें शर्करा (ग्राम)2.54
वसा (ग्राम)25.55
जिसमें संतृप्त (ग्रा)0.11
प्रोटीन (ग्राम)28.74
फाइबर (ग्राम)0.93
बिक्री0.01
  • प्रोटीन
    28.74g·50%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    2.64g·5%
  • वसा
    25.55g·44%
  • फाइबर
    0.93g·2%