बीफ स्ट्राकोत्तो अल बारोलो पीडमोंटेस व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है। दुबले बीफ के साथ तैयार किया गया, इसे लहसुन, प्याज, गाजर, अजवाइन और सुगंधित जड़ी-बूटियों की खुशबू के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। बारोलो वाइन इस पकवान को एक समृद्ध और गहरा स्वाद प्रदान करता है। बीफ स्ट्राकोत्तो अल बारोलो एक स्वादिष्ट और आकर्षक मुख्य पकवान है, जो विशेष अवसरों या एक शानदार डिनर के लिए आदर्श है।
कड़ाही में कुछ चम्मच मक्खन, तेल और कटी हुई प्याज डालें
इन सामग्रियों को भूनें, फिर मांस को आटे में लपेटकर उसमें रखें और ऊपर से अजमोद, लहसुन, रोज़मेरी और बाकी कटी हुई सब्जियाँ छिड़कें
मांस को सभी तरफ से सुनहरा करें, फिर बारोलो से भिगोएँ
इसे वाष्पित होने दें, फिर नमक और काली मिर्च डालें
फिर लगभग तीन घंटे तक ढके हुए बर्तन में पकाना जारी रखें
मांस को स्लाइस में परोसें और उसके ऊपर उसका गाढ़ा सॉस डालें, जिसे पहले छलनी से छाना गया हो
पैन
कटिंग बोर्ड
चाकू
Italia, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 162.18 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.2 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.04 |
| वसा (ग्राम) | 69.19 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 78.56 |
