पीच का स्ट्रूडल एक विशिष्ट अल्पाइन व्यंजन है। आटा पतला और कुरकुरी है, जबकि भराई मीठे पीच, किशमिश, दालचीनी और पाइन नट्स से भरपूर है। इसकी सुगंध हवा को महक देती है और इसका स्वाद अविश्वसनीय है।
आटे के साथ फव्वारा बनाएं
केंद्र में नरम मक्खन के टुकड़े डालें और एक अंडा तोड़ें
4 चम्मच पानी मिलाएं फिर सब कुछ गूंथ लें
आपको बहुत लचीले और समान आटे का गोला प्राप्त करना चाहिए
इसे ढककर लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने दें
इस बीच: किशमिश को भिगो दें और फल को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें
एक बड़े हल्के से आटे वाले कपड़े पर, बेलन की सहायता से आटा बेलें और फिर अपने हाथों की पीठ से इसे इतनी पतली बेल लें कि यह लगभग पारदर्शी हो जाए
फिर इसे ब्रेड क्रम्ब्स, फल के टुकड़ों और अच्छी तरह निचोड़ी गई किशमिश के साथ छिड़कें, सभी पर दानेदार चीनी और आधा चम्मच दालचीनी छिड़कें
स्ट्रूडल को अपने आप पर लपेटें, चादर (या बेकिंग पेपर) की मदद से। दोनों सिरों को सील करें फिर इसे मक्खन लगी प्लेट पर रखें और आधे चाँद का आकार दें
इसे पहले से गरम किए गए 200 डिग्री ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें और इसे गरमागरम या ठंडा परोसें, उपर से आइसिंग शुगर छिड़कें
बेकिंग ट्रे
पैन
काटने के लिए रोलर
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 132.75 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 24.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 17.86 |
| वसा (ग्राम) | 3.57 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.91 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.6 |
