सुफ्ले एक नरम और हल्का मिठाई है, जो ओवन में बादल की तरह होता है। सरल सामग्री जैसे चीज़ और अंडे से तैयार किया गया, यह फ्रेंच पेस्ट्री का एक क्लासिक है।
सुफ्ले के लिए कांच (या सिरेमिक) का एक बर्तन चाहिए, जो इस मात्रा के लिए 18 सेमी व्यास और 8 सेमी ऊँचाई का हो; यदि बर्तन छोटा हो तो सामग्री को अनुपात में कम करें।
आटे को मक्खन में भूनें जैसे कि एक बेसमेल के लिए।
दूध डालें और 5-8 मिनट तक पकाएं।
नमक (थोड़ा), मिर्च और जायफल डालें।
कभी-कभी हिलाते हुए ठंडा होने दें।
कद्दूकस किया हुआ चीज़ मिलाएं।
एक बार में एक अंडे की जर्दी मिलाएं।
ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करें।
सुफ्ले के बर्तन की पूरी सतह (किनारों सहित) को अच्छी तरह से मक्खन लगाएं और हल्का आटा छिड़कें।
अंडे के सफेद भाग को कड़क फेंटें और उन्हें लकड़ी के चम्मच से ऊपर से नीचे की ओर धीरे-धीरे मिलाएं।
180 डिग्री पर 40 मिनट तक बिना खोले बेक करें।
180 डिग्री पर 40 मिनट तक बिना खोले बेक करें। तैयार होने पर गरमागरम परोसें!
कटोरे
फेंटने वाला
सुफ्ले के लिए मोल्ड
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
इसकी नरम बनावट का आनंद लेने के लिए पकने के तुरंत बाद इसका स्वाद लें।
Francia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 173.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.45 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.94 |
| वसा (ग्राम) | 11.41 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.95 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.05 |
| बिक्री | 0.23 |
