वोंगोल और आर्टिचोक की चटनी एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो समुद्र और धरती के स्वादों को एक अनोखे व्यंजन में मिलाती है। यह भूमध्यसागरीय तैयारी हर मौसम में आनंद लेने के लिए एक क्लासिक है।
वोंगोल को ठंडे पानी में कई बार धोएं और छान लें।
एक पैन में चार चम्मच तेल गरम करें, उसमें पूरा लहसुन डालें और जब वह सुनहरा हो जाए तो निकाल लें।
पैन में अच्छी तरह से साफ किए हुए, धोए और टुकड़ों में काटे हुए आर्टिचोक डालें, पार्सले डालें, वाइन से भिगोएं और वाष्पित होने दें।
वोंगोल डालें, उन्हें तेज आंच पर खोलें, खोल हटा दें और मोलस्क को बर्तन में छोड़ दें।
अच्छी तरह मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और किसी भी प्रकार की ताजा या सूखी लंबी पास्ता के साथ परोसें।
पैन
चाकू
काटने का बोर्ड
वोंगोल और आर्टिचोक की चटनी को फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
भूमध्यसागरीय व्यंजन का एक पारंपरिक व्यंजन।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 97.05 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.17 |
| वसा (ग्राम) | 5.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.48 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.43 |
| बिक्री | 0.07 |
