चिकन लीवर की चटनी इटालियन व्यंजन की एक स्वादिष्ट साइड डिश है। लीवर को प्याज, जैतून का तेल, मक्खन, रोज़मेरी और ताज़े टमाटर के साथ पकाया जाता है, फिर शोरबा के साथ सॉस किया जाता है। परिणामस्वरूप एक क्रीमी और स्वादिष्ट चटनी बनती है, जो पोलेंटा या पास्ता के साथ परोसने के लिए आदर्श है।
कटी हुई प्याज को एक पैन में थोड़े से जैतून के तेल, मक्खन और एक टहनी रोज़मेरी के साथ सुनहरा होने तक भूनें।
फिर पतले स्लाइस में कटे हुए चिकन लीवर डालें और थोड़ा शोरबा डालकर उन्हें रंग बदलने तक पकाएं।
इसके बाद, बीज निकाले हुए और टुकड़ों में कटे हुए ताज़े टमाटर या छिले हुए टमाटर डालें।
मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक चटनी अच्छी गाढ़ी न हो जाए।
इसे गरमागरम ताजरीन पर डालें।
टैगलीटेल के लिए पारंपरिक चटनी मांस और टमाटर की होती है, लेकिन यह चिकन लीवर के साथ सबसे बेहतरीन है।
पैन
लकड़ी का चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 89.74 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.68 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.68 |
| वसा (ग्राम) | 4.12 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.65 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.5 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.45 |
| बिक्री | 0.04 |
