सूखी मशरूम का रागू एक स्वादिष्ट और बहुउपयोगी साइड डिश है, जो इतालवी रसोई के लिए विशिष्ट है। सुखाए गए porcini मशरूम को नरम करके, पाइन नट्स, प्याज, लहसुन और टमाटर की प्यूरी के साथ धीरे-धीरे पकाते हैं, जिससे एक समृद्ध स्वाद वाली सॉस बनती है। ताजा अजमोद और लाल शराब एक ताजगी और गहराई का स्पर्श देती है। यह स्वादिष्ट सॉस पास्ता, चावल या मांस के व्यंजनों के साथ परोसी जा सकती है, जिससे एक अद्वितीय स्वाद जुड़ता है।
मशरूम को भिगोने के लिए छोड़ दें और एक मिट्टी के बर्तन में लहसुन और प्याज का भूनना तैयार करें
जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो कटा हुआ मशरूम डालें और फिर उनके भिगोने का थोड़ा सा पानी डालें, जो निश्चित रूप से छना हुआ हो
कुछ मिनटों के बाद लाल शराब डालें और भाप को उड़ने दें और फिर टमाटर की प्यूरी और पाइन नट्स डालें और बहुत धीमी आंच पर और ढक्कन के साथ कम से कम बीस मिनट तक पकाएं, मशरूम के शोरबे से बढ़ाते हुए
नमक ठीक करें और पकाने के बाद कटी हुई अजमोद डालें
तवा
चाकू
2 दिन तक फ्रिज में रखें
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 66.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.78 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.76 |
| वसा (ग्राम) | 1.59 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.14 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.2 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.49 |
| बिक्री | 0.01 |
