स्वादिष्ट खरगोश एक पारंपरिक टस्कन व्यंजन है। इसे पैनसेटा, रोज़मेरी और सेज के साथ सुगंधित खरगोश के टुकड़ों से तैयार किया जाता है, जो सफेद वाइन, शोरबा और वाइन सिरके के स्वादिष्ट मिश्रण में धीरे-धीरे पकाए जाते हैं। परिणामस्वरूप एक रसदार और स्वाद से भरपूर दूसरा व्यंजन मिलता है।
खरगोश को टुकड़ों में काटें, उसे पानी और सिरके में धोकर सुखा लें
मध्यम आंच पर तेल और मक्खन में भूनें
नमक डालें, वाइन छिड़कें और उसे वाष्पित होने दें
ढककर लगभग 1 घंटे तक पकाएं, गर्म शोरबा मिलाते रहें
एक पैन में थोड़े से तेल में पैनसेटा को छोटे टुकड़ों में काटकर भूनें, उसमें सेज और रोज़मेरी का मिश्रण और नमक मिलाएं और स्वादिष्ट बनाएं
खरगोश को आग से हटाने से पहले उसमें मिश्रण डालें
मिलाएं और गरमागरम परोसें
पैन
लकड़ी का चम्मच
काटने का बोर्ड
चाकू
फ्रिज में अधिकतम 2-3 दिनों तक रखें
टस्कन व्यंजन का विशिष्ट पकवान
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 159.77 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.08 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.08 |
| वसा (ग्राम) | 9.3 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.39 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 19.02 |
| बिक्री | 0.07 |
