बछड़े के स्वादिष्ट रोल सलामी, लहसुन और तुलसी से भरे एक स्वादिष्ट मांस व्यंजन हैं, जो बछड़े की पतली स्लाइस में लपेटे जाते हैं। यह रेसिपी इतालवी रसोई की क्लासिक रेसिपी है और इसके समृद्ध व रसदार स्वाद के लिए खासतौर पर पसंद की जाती है। रोल्स को जैतून के तेल और मक्खन में भुना जाता है, और फिर प्याज व रोज़मेरी के साथ धीमी आँच पर पकाया जाता है। परिणाम नरम और स्वादिष्ट रोल्स होते हैं, जो किसी विशेष दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं।
सलामी को छह तुलसी की पत्तियों और आधे लौंग लहसुन के साथ बारीक काटें; फिर इसमें थोड़ा नरम मक्खन मिलाकर पेस्ट बना लें।
मिश्रण को पतली स्लाइसों पर फैलाएँ, उन्हें रोल करें और रसोई के सफेद धागे से बाँध दें।
एक कड़ाही में थोड़ा तेल और रोज़मेरी गरम करें, आधी बारीक कटी हुई प्याज़ डालें और उसमें रोल्स को भूनें।
ढककर मध्यम आँच पर आधा घंटा पकाएँ।
कड़ाही
टोथपिक
Italia
ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 226.98 |
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.33 |
जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.33 |
वसा (ग्राम) | 16.03 |
जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.13 |
प्रोटीन (ग्राम) | 20.2 |
फाइबर (ग्राम) | 0.34 |
बिक्री | 0.65 |