पेशे स्फड़ा ग्राटिनाटो एक बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान द्वितीय मछली व्यंजन है। समुद्री मछली के टुकड़ों को टमाटर की एक स्वादिष्ट चटनी के साथ पैन में पकाया जाता है, जिसमें कैपर्स का तीखा स्वाद और नींबू का रस मिलता है। अंत में, इन्हें ओवन में तीखे पेकोरिनो चीज़ और पैंको की छिड़कावट के साथ ग्राटिन किया जाता है। ताजा मिश्रित सलाद के साथ परोसने के लिए आदर्श।
अग्नि को 180 डिग्री पर जलाएं
पैंकरे से परत हटा दें और इसे कद्दूकश करें
एक बेकिंग डिश को हल्का सा ग्रीस करें और उसमें आधा पैंको फैलाएं
नमक और मिर्च के साथ समुद्री मछली के टुकड़ों को सीज़न करें, उन्हें डिश में रखें, नींबू का रस डालें और एल्यूमीनियम फॉइल या बेकिंग पेपर से ढक दें
15 मिनट के लिए पकाएं
इस बीच, पेकोरिनो को भी कद्दूकश करें
निर्धारित समय के बाद, मछली को ओवन से निकालें और इसे पैंको और पेकोरिनो के साथ छिड़कें
ग्रिल चालू करें और जब तक चीज़ थोड़ा सा पिघल न जाए और पैंको थोड़ी भूरी न हो जाए, तब तक मछली को छोड़ दें
कुछ कैपर और कटा हुआ टमाटर के साथ परोसें
पैन
ओवन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 100.08 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.16 |
| वसा (ग्राम) | 4.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.54 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.04 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.39 |
| बिक्री | 0.2 |
