तलियातेल्ले गियाले कोन साल्सिच्चा फ्रेस्का एमिलिया-रोमाग्ना का एक स्वादिष्ट पहला कोर्स है। घर का बना तलियातेल्ले ताज़ा साल्सिच्चा के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे एक स्वाद और बनावट से भरपूर डिश बनती है। बटर और मोडेना का पारंपरिक अचेतो बाल्सामिको मिठास और अम्लता का स्पर्श जोड़ते हैं, जबकि फोर्माज्ज़ो पार्मिजियानो रेग्ज़ियानो अपने अनोखे स्वाद के साथ डिश को पूरा करता है।
फरीना को फव्वारे की तरह रखें, बीच में अंडे डालें और सामग्री को चिकना और लचीला आटा बनने तक गूंधें; इसे प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
पास्ता को बेलन से पतली शीट में बेलें और अपनी पसंद की ऊँचाई की तलियातेल्ले काटें।
साल्सिच्चा को तोड़ें और नॉन-स्टिक पैन में बटर के साथ भूनें।
इस बीच, तलियातेल्ले को उबलते नमकीन पानी में पकाएं, अल डेंटे होने पर छान लें और इसे साल्सिच्चा के साथ मिलाएं, पास्ता के पकाने के पानी का आधा गिलास डालें।
पार्मिजियानो रेग्ज़ियानो और कुछ बूंदें अचेतो बाल्सामिको के साथ सजाएं।
बेलन
बॉयलर
पैन
हवा बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें।
यदि आप तीखा स्पर्श पसंद करते हैं तो आप मिर्च डाल सकते हैं।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 291.94 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.94 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.85 |
| वसा (ग्राम) | 17.47 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.53 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.55 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.96 |
| बिक्री | 0.62 |
