पोलो इंपानातो ए फ्रिट्टो एक स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी डिश है, जिसमें पोलो को लपेटकर तले जाने के लिए तैयार किया जाता है ताकि कुरकुरापन अपरिहार्य हो जाए। मांस अंदर से रसदार रहता है, जबकि बाहर से सुनहरा और कुरकुरा होता है। इसे एंट्री के रूप में या दूसरे व्यंजन के रूप में मज़ा लेने के लिए, यह बड़े और बच्चों के बीच लोकप्रिय है।
पोलो को छोटे टुकड़ों में काटें और एक घंटे के लिए नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ इमल्सिफाइड तेल में भिगोने के लिए छोड़ दें।
फिर उन्हें हटा दें, हल्का आटे में लपेटें, फिर इन्हें नमक वाले फेंटे हुए अंडे में डिप करें और ताजे ब्रेडक्रंब में लपेटें।
एक कढाई में घी गरम करें और जब यह झाग बनने लगे, तो टुकड़ों को डालें, उन्हें मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पका लें।
बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होने चाहिए।
उनहें पेपर टॉवल पर सुखाएं और याद रखें कि तले हुआ पोलो बहुत गर्म परोसना चाहिए।
साथ में पीने के लिए: कोल्ली यूग्नाई रोसो DOC, कोल्ली डेल त्रासिमेनो रोसो DOC, कोपर्टिनो रोज़ाटो DOC
कढ़ाई
बाउल
कांटा
इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
पारंपरिक इतालवी व्यंजन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 253.4 |
| वसा (ग्राम) | 20.53 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.33 |
| बिक्री | 0.08 |
