पोल्लो इम्पनाटो ई फ्रिट्टो एक स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जिसमें पोल्लो को कोटेड और तले जाने पर एक अपीलिंग कुरकुरेपन का अनुभव होता है। मांस अंदर से रसदार रहता है, जबकि बाहर सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है। इसे ऐपेटाइज़र या मेन डिश के रूप में मज़े से खा सकते हैं, यह बड़े और छोटे दोनों का पसंदीदा है।
पोल्लो को छोटे टुकड़ों में काटें और एक घंटे के लिए नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ emulsified तेल में भिगो दें
फिर उन्हें निचोड़ें, हल्का आटा लगाएँ, और अंडे के साथ हल्का नमकीन करो और ताजा ब्रेडक्रम्ब्स में पास करें
एक पैन में घी गरम करें, और जब उसमें झाग उठने लगे तो उसमें चटपटे टुकड़े डालें और 15-20 मिनट के लिए मध्यम आंच पर सुनहरा कर लें
उन्हें बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होना चाहिए
अवशिष्टों को अवशोषक कागज पर सुखाएं और याद रखें कि तला हुआ पोल्लो बहुत गरम परोसा जाना चाहिए
साथ में पीने के लिए: काली यूगाने रोसो DOC, काली डेल ट्रासिमेनो रोसो DOC, कोपर्टिनो रोसाटो DOC
पैन
बोल
फॉर्क
एक हवादार डिब्बे में अधिकतम 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
पारंपरिक इतालवी व्यंजन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 512.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.11 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.11 |
| वसा (ग्राम) | 53.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 12.2 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.26 |
| बिक्री | 0.05 |
