तला हुआ पनीर चिकन एक स्वादिष्ट पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जिसमें चिकन को पनीर में लपेटकर तला जाता है ताकि एक अनूठी कुरकुराहट प्राप्त हो सके। अंदर से रसदार रहता है, जबकि बाहर से सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है। इसे एंट्री या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए परफेक्ट है, और यह बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है।
चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें एक घंटे के लिए नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ इमल्सीफाइड तेल में भिगो दें।
फिर उन्हें छानकर हल्का आटा लगाएं, फेंटे हुए नमकीन अंडे में डुबोएं और ताज़ा ब्रेडक्रंब में लपेटें।
एक पैन में घी पिघलाएं और जब यह झागदार हो जाए, तो टुकड़ों को डालें और उन्हें मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें।
बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होना चाहिए।
उन्हें अब्जॉर्बेंट पेपर पर सुखाएं और याद रखें कि तला हुआ चिकन बहुत गर्म परोसा जाना चाहिए।
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Colli Euganei Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Copertino Rosato DOC
पैन
कटोरा
कांटा
एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
पारंपरिक इतालवी व्यंजन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 512.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.11 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.11 |
| वसा (ग्राम) | 53.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 12.2 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.26 |
| बिक्री | 0.05 |
