तलने के लिए पेस्टेला एक सरल और आवश्यक तैयारी है जो कुरकुरी और स्वादिष्ट तलने के लिए होती है। यह सब्जियों, मछली, मांस और मिठाइयों को तलने के लिए परफेक्ट है। इसकी उत्पत्ति अनिश्चित है, लेकिन यह दुनिया की कई रसोइयों में एक व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली तकनीक बन गई है। इटली में, पेस्टेला अक्सर क्षेत्रीय पाक परंपरा में उपयोग की जाती है, जिससे व्यंजन और भी आकर्षक और स्वादिष्ट बन जाते हैं। इतालवी पेस्टेला के क्लासिक संस्करण में आटा, अंडे, सफेद वाइन, ग्रप्पा और नमक का उपयोग होता है।
एक बड़े कटोरे में आटा, वाइन और ग्रप्पा डालें, एक चुटकी नमक डालें और मिलाएं
उसमें अंडे की जर्दी मिलाएं
पेस्टेला को पर्याप्त गाढ़ा लेकिन तरल होना चाहिए
इसे आधे घंटे के लिए आराम करने दें और फिर धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग मिलाएं
तलने के लिए सामग्री को जल्दी से पेस्टेला में डुबोएं और उन्हें गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें
छेद वाली चम्मच से निकालें और उन्हें शोषक कागज पर रखें
हाथ का फेंटने वाला
कटोरा
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 266.48 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 47.31 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.12 |
| वसा (ग्राम) | 2.38 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.45 |
| बिक्री | 0.55 |
