तली हुई एन्कोवीज़ एक स्वादिष्ट समुद्री मुख्य व्यंजन है, जो इतालवी व्यंजन का एक विशिष्ट हिस्सा है। ताज़ी एन्कोवीज़ को दूध में भिगोया जाता है, फिर आटे में लपेटा जाता है और अंत में गर्म जैतून के तेल में तला जाता है। परिणामस्वरूप एक कुरकुरा और स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है, जिसे नींबू के रस की बौछार और अजमोद की छिड़क के साथ चखने के लिए परफेक्ट है।
एन्कोवीज़ को साफ करें, धोएं, सुखाएं और आधे घंटे के लिए दूध में भिगोएं।
उन्हें छान लें, आटे में लपेटें और गर्म तेल में तलें।
उन्हें छान लें, नमक डालें, परोसने की प्लेट में रखें और नींबू के टुकड़ों और अजमोद के गुच्छों से सजाएं।
यह एक अच्छे सफेद वाइन के साथ बेहतरीन लगती हैं!
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 96 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.5 |
| वसा (ग्राम) | 2.6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.8 |
| बिक्री | 0.1 |
