टालियातेल्ले अल सेडानो ए प्रोशुट्टो एक सरल लेकिन परिष्कृत स्वाद वाला पहला कोर्स है। सेडानो की नाजुकता प्रोशुट्टो कोट्टो की मीठी स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे यह एक अनोखा व्यंजन बनता है। यह रेसिपी उत्तरी इटली की, विशेष रूप से एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र की है, जो अपनी ताज़ा पास्ता के लिए प्रसिद्ध है। यह एक तेज़ डिनर के लिए या विशेष अवसरों पर परोसने के लिए एक आदर्श व्यंजन है।
सेलरी को उसके पत्तों के साथ धोकर मोटा-मोटा काट लें
टालियातेल्ले को उबालें
इस बीच, एक पैन में बटर के साथ सेलरी और क्यूब्स में कटा हुआ प्रोशुट्टो कोट्टो को भूनें; नमक और काली मिर्च डालें
कुछ समय बाद मार्साला के साथ गीला करें और तेज आंच पर इसे वाष्पित होने दें
पास्ता को अल डेंटे पकाकर तुरंत तैयार सॉस के साथ मिलाएं
अच्छी तरह मिलाएं और परोसें
पैन
चाकू
कटिंग बोर्ड
अधिकतम 2 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें
तैयार करने में तेज़ व्यंजन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 301.75 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 43.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.89 |
| वसा (ग्राम) | 10.13 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.62 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.26 |
| बिक्री | 0.13 |
