टालियातेल्ले अल टार्टूफो नेरो इटालियन व्यंजन का एक क्लासिक पकवान है। टालियातेल्ले को स्वादिष्ट काले ट्रफल, एंकोवी फ़िलेट्स, लहसुन, अजमोद और अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल के साथ सजाया जाता है। यह पकवान पारंपरिक रूप से विशेष अवसरों पर या ट्रफल प्रेमियों के लिए मुख्य पकवान के रूप में परोसा जाता है।
ट्रफल को कद्दूकस करें और अजमोद, लहसुन और एंकोवी को काटें। फिर इन सामग्रियों को एक मोर्टार में मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए, जिसे आप तेल से ढककर आराम करने देंगे।
टालियातेल्ले को प्रचुर मात्रा में उबलते पानी में पकाएं, अल डेंटे तक छानें और उन्हें एक पैन में डालें जिसमें आपने ट्रफल सॉस को गर्म किया हो। फिर तुरंत परोसें।
पैन
चाकू
कद्दूकस
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 213.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 40.17 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.61 |
| वसा (ग्राम) | 1.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.42 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.67 |
| बिक्री | 0.03 |
