ट्रफ़ल काले टैग्लिएटेल इटैलियन कुजिन का एक क्लासिक व्यंजन है। टैग्लिएटेल को स्वादिष्ट काले ट्रफ़ल, एंचोवी के टुकड़ों, लहसुन, अजमोद और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ तड़का जाता है। यह व्यंजन पारंपरिक रूप से विशेष अवसरों पर परोसा जाता है या ट्रफ़ल के प्रेमियों के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में।
ट्रफ़ल को कद्दूकस करें और अजमोद, लहसुन और एंचोवी को काट लें, फिर इन सामग्रियों को एक मूसल में तब तक मिलाएँ जब तक एक समान पेस्ट न बन जाए जिसे आप सभी सामग्री को तेल से ढककर छोड़ देंगे।
टैग्लिएटेल को प्रचुर मात्रा में उबलते पानी में उबालें, अल डेंटे निकालें और एक पैन में डालें, जिसमें आपने ट्रफ़ल सॉस को गर्म किया होगा, फिर तुरंत परोसें।
पैन
चाकू
कद्दूकस करने वाला
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 213.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 40.17 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.61 |
| वसा (ग्राम) | 1.16 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.42 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.67 |
| बिक्री | 0.03 |
