स्वादिष्ट और सुगंधित पहला व्यंजन, जो इतालवी भोजन का विशेष है। टैग्लियटेल्ले को बैंगन, छीले हुए टमाटर, कठोर रिकोटा और basil के साथ सजाया जाता है, जो स्वादों का मिश्रण है जो सबसे बारीक स्वादों को भी लुभाता है।
बैंगन को धोकर सुखा लें
उन्हें बिना छिलके के स्लाइस में काटें और बहुत तेल में तले
एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल गरम करें, उसमें एक पूरे लहसुन की कलि और कटे हुए टमाटर डालें
10 मिनट बाद लहसुन निकाल दें
टैग्लियटेल्ले को बहुत नमकीन पानी में उबालें, उन्हें अल डेंटे तक पकाकर एक बेकिंग डिश में रखें
उन्हें कद्दूकस की हुई रिकोटा और टमाटर की सॉस से सजाएं जिसमें एक चुटकी नमक, एक चुटकी काली मिर्च और आधा कटा हुआ basil मिलाया गया है
टैग्लियटेल्ले की सतह पर गर्म रखे हुए तले हुए बैंगन के स्लाइस रखें और पूरे basil के पत्ते छिड़कें
साथ में पीने के लिए: सोवे डीओसी, कोल्ली मार्टानी, ग्रेकेटो डीओसी, टैबुर्नो बIANCO डीओसी
तवा
कढ़ाई
चाकू
कटिंग बोर्ड
अधिकतम 2 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
शाकाहारी व्यंजन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 158.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.64 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.76 |
| वसा (ग्राम) | 5.4 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.62 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.69 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.1 |
| बिक्री | 0.29 |
