रिकोटा के साथ टैग्लियेटेल्ले इटालियन परंपरा का एक सरल और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है। अंडे वाली टैग्लियेटेल्ले को क्रीमी रिकोटा सॉस से मिलाया जाता है, जिसमें पैन में तली हुई ज़ुचिनी मिलाकर उसे समृद्ध किया जाता है। एक तेज़ तैयारी और कोमल स्वाद वाली डिश।
ज़ुचिनी धोएँ; फिर हल्का सा खुरचें, दोनों सिरों को काटें, सुखाएँ और गोल-गोल टुकड़ों में काटें।
इन्हें एक पैन में 1 गिलास तेल में तलें; जब हल्का सुनहरा हो जाएँ तो एक छिद्रित चम्मच से छानकर अलग रख दें।
एक बर्तन में रिकोटा को 3 बड़े चम्मच तेल और एक चुटकी नमक के साथ तब तक मिलाएँ जब तक वह क्रीमी न हो जाए।
टैग्लियेटेल्ले को पकाएँ, छानकर उन्हें रिकोटा वाले बर्तन में डालें; ज़ुचिनी मिलाएँ, एक मुट्ठी काली मिर्च डालकर स्वाद समायोजित करें और बहुत ही सावधानी से मिलाएँ।
पैन
अधिकतम 2 दिनों तक फ्रिज में रखें
शाकाहारी व्यंजन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 176.83 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 30.71 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.44 |
| वसा (ग्राम) | 2.73 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.41 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.85 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.84 |
| बिक्री | 0.19 |
