टमाटर के साथ तला हुआ चिकन एक स्वादिष्ट और पारंपरिक इतालवी व्यंजन है। यह चिकन को कड़ाही में टमाटर, प्याज, शैम्पिन्यॉन मशरूम और तीखी सॉसेज के साथ तला जाने वाला एक प्रमुख पकवान है। हर मौसम में आनंद लेने के लिए उपयुक्त, यह व्यंजन बनाना सरल है और भूमध्यसागरीय स्वादों से भरपूर है।
चिकन पहले से 5 टुकड़ों में कटा हुआ होना चाहिए
चिकन के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें
सॉसेज को 5 सेमी के टुकड़ों में काटें
मशरूम को साफ करें, धोएं, सुखाकर स्लाइस में काटें
लहसुन और प्याज को छीलकर बारीक काट लें
एक बड़े कड़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करें
15 ग्राम मक्खन डालें और लहसुन और प्याज को 7 मिनट के लिए लकड़ी के चम्मच से नियमित रूप से हिलाते हुए भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएँ
इन्हें निकालकर अलग रखें
उनकी जगह मशरूम डालें और 3 मिनट तक भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएँ
फिर उन्हें भी निकालकर अलग रखें
उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल गर्म करें
बाकी मक्खन डालें और चिकन के टुकड़ों को हर तरफ 3 मिनट के लिए भूनें
इन्हें कड़ाही से निकालकर गरम रखें
कड़ाही से अतिरिक्त चर्बी निकाल दें, छिले हुए टमाटर उनके रस सहित और टमाटर सॉस डालें और उबाल आने दें
अलग रखे हुए लहसुन और प्याज, मशरूम, चिकन, सॉसेज और रेड वाइन डालें
नमक और काली मिर्च डालें, ढक दें और धीमी आंच पर 1 घंटे तक उबालें जब तक चिकन और सॉसेज पक न जाएँ
चिकन और सॉसेज को गरम सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से टमाटर और मशरूम की सॉस डालें
तुरंत परोसें
सुझावित शराब: Trentino Merlot
कड़ाही
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 146.31 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.81 |
| वसा (ग्राम) | 11.95 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.6 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.66 |
| बिक्री | 0.24 |
