टमाटर के साथ तला हुआ चिकन एक स्वादिष्ट और पारंपरिक इतालवी व्यंजन है। यह एक मुख्य व्यंजन है जिसमें चिकन को पैन में टमाटर, प्याज, चैंपिन्यन मशरूम और मसालेदार सॉसेज के साथ तला जाता है। हर मौसम में आनंद लेने के लिए उपयुक्त, यह व्यंजन तैयार करने में सरल है और भूमध्यसागरीय स्वादों से भरपूर है।
चिकन को पहले से 5 टुकड़ों में काटा जाना चाहिए
चिकन के टुकड़ों में नमक और काली मिर्च डालें
सॉसेज को 5 सेमी के टुकड़ों में काटें
मशरूम को साफ करें, धोएं, सुखाएं और स्लाइस करें
लहसुन और प्याज को छीलकर काट लें
एक बड़े पैन में दो चम्मच तेल गरम करें
15 ग्राम मक्खन डालें और उसमें लहसुन और प्याज को सात मिनट तक भूनें, लकड़ी के चम्मच से नियमित रूप से मिलाते रहें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं
उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और अलग रखें
उनकी जगह पर मशरूम डालें और उन्हें तीन मिनट तक भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं
फिर उन्हें पैन से निकालें, स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके
उसी पैन में बचा हुआ तेल गरम करें
बाकी मक्खन डालें और चिकन के टुकड़ों को तीन मिनट तक हर तरफ भूनें
उन्हें पैन से निकालें और गर्म रखें
पैन से वसा निकालें, उसमें टमाटर उनके रस के साथ और टमाटर सॉस डालें और उबालें
अलग रखे लहसुन और प्याज, मशरूम, चिकन, सॉसेज और रेड वाइन डालें
नमक, काली मिर्च डालें, ढकें और धीमी आंच पर एक घंटे तक उबालें जब तक चिकन और सॉसेज पक न जाएं
चिकन और सॉसेज को एक गर्म सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से टमाटर और मशरूम की सॉस डालें
तुरंत परोसें
अनुशंसित वाइन: ट्रेंटिनो मर्लोट
पैन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 146.31 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.81 |
| वसा (ग्राम) | 11.95 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.6 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.66 |
| बिक्री | 0.24 |
