तरबूज के कप एक ताजे और हल्के मिठाई हैं जो गर्मियों के लिए आदर्श हैं। तरबूज का शेरबट एक मीठे तरबूज, ब्रांडी, अंडे के योल्क्स, चीनी और सफेद वाइन के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है ताकि यह एक ताजगी देने वाली और स्वादिष्ट डेसर्ट बनाए। यह रेसिपी इटली से है, विशेष रूप से कैम्पानिया क्षेत्र से। इसकी तैयारी बहुत सरल है और इसमें केवल कुछ मिनट का काम लगता है। तरबूज के कप को फ्रीज़र में कई दिनों तक संरक्षित किया जा सकता है।
तरबूज के शेरबट का बेस तैयार करें संबंधित रेसिपी का पालन करते हुए
तरबूज को लंबाई में काटें, फिर प्रत्येक आधे को दो हिस्सों में काटें और बीज और छिलका हटा दें; अंत में प्रत्येक टुकड़े को तीन भागों में काटें; प्राप्त स्लाइस को एक अपेक्षाकृत चौड़े प्लेट में रखें, उनमें ब्रांडी छिड़कें और 30-40 मिनट के लिए भिगो दें
इस बीच गर्म क्रीम तैयार करें जिस से इस मिठाई का संग accompanies करें
तीन अंडे के योल्क्स को एक बर्तन में डालें, उसमें चीनी मिलाएं और उन्हें फेंटें
फिर एक-एक करके चम्मच से वाइन जोड़ें और इसे बैन-मेरी में पकने दें
जब तक क्रीम गाढ़ा होने लगे, तब तक पकाएं; फिर इसे चूल्हे से हटा दें और बैन-मेरी में गर्म रखें
इस बिंदु पर आपको अपेक्षाकृत तेजी से आगे बढ़ना होगा
फ्रीज़र से तैयार शेरबट निकालें और इसे संबंधित उपकरण से बॉल्स में बांटें जिन्हें पहले से फ्रीज़र में कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा किए गए चार बड़े व्यक्तिगत कप में रखें
आइसक्रीम के चारों ओर तरबूज के टुकड़े रखें और कप को गर्म क्रीम के साथ पेश करें
मिक्सर
कटोरे
छननी
Italy, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 95.54 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.74 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 19.77 |
| वसा (ग्राम) | 1.13 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.93 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.33 |
| बिक्री | 0.01 |
