टर्की के ओस्सिबुची मटर के साथ एक स्वादिष्ट मांस व्यंजन है, जो इतालवी रसोई का एक पारंपरिक पकवान है। नरम टर्की के ओस्सिबुची को मटर और सुगंधित मसालों से समृद्ध एक रसदार टमाटर सॉस में धीमी आंच पर पकाया जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान होता है, जो साल के ठंडे महीनों में खाने के लिए उत्तम है। यह विधि थोड़ा समय लेती है, लेकिन यह पूरी तरह से इसके लायक है।
ओस्सिबुची को मैजोरम, नमक और काली मिर्च मिलाए हुए आटे में लपेटें और तेल व मक्खन में भूनें।
कटा हुआ गाजर, प्याज और लहसुन मिलाएं, सफेद वाइन डालें और उसे उड़ने दें।
छापकर पकाएँ, बीच-बीच में थोड़ा गर्म पानी मांस के अर्क के साथ डालते रहें।
पकाने के 10 मिनट पहले उबली हुई मटर और तरल क्रीम मिलाएँ।
फ्राइ पैन
सॉसपैन
लकड़ी का चम्मच
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 141.34 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.68 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.62 |
| वसा (ग्राम) | 8.58 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.84 |
| बिक्री | 0.04 |
