पीच टार्ट टाटिन एक स्वादिष्ट और मोहक उलटी हुई केक है, जो फ्रांस का मूल है। आड़ू की मिठास सुनहरे और कुरकुरे कारमेल के साथ मिल जाती है, जो अद्वितीय स्वाद संतुलन बनाती है। यह केक गर्मी के दौरान खाने के लिए परफेक्ट है, जब आड़ू अपनी सबसे मीठी अवस्था में होते हैं। इस नुस्खे में कुछ सामग्री और थोड़े समय की तैयारी की आवश्यकता होती है, लेकिन अंतिम परिणाम वास्तव में आश्चर्यजनक होता है।
आटे को एक चुटकी नमक के साथ छिड़कें फिर इसे 150 ग्राम के साथ तेजी से गूंथ लें
नरम किया हुआ मक्खन कमरे के तापमान पर और अंडा
इससे एक पैट्टी बनाएं और इसे प्लास्टिक की लिपी में लपेटकर फ्रिज में रखें
बचे हुए मक्खन को 28 सेंटीमीटर के चौड़े निम्न बर्तन की底 पर लगाएं
और इसे 50 ग्राम चीनी के साथ छिड़कें
आड़ू को आधा काटें, गुठली को हटा दें, छील लें और इसे बर्तन में डालें
उन्हें बची हुई चीनी के साथ छिड़कें
बर्तन को धीमी आंच पर रखें (जितना संभव हो सके एक फ्लेमविभाजक के साथ) जब तक चीनी कारमेलाइज न हो जाए, लेकिन बहुत गहरा न हो
पेस्ट्री को फिर से लें और बेलन से इसका एक गोल आकार बनाएं, जो बर्तन के मोल्ड से थोड़ा बड़ा हो
इसे आड़ू पर डालें और किनारों को अंदर गिरा दें
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक पकाएं
तुरंत टॉपिंग को एक प्लेट पर पलटें और इसे गरमागरम परोसें
केक का मोल्ड
नॉन-स्टिक पैन
France
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 205.57 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.34 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 10.66 |
| वसा (ग्राम) | 13.42 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.71 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.45 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.26 |
| बिक्री | 0.01 |
