टार्ट टाटिन अल्ले पेस्के एक स्वादिष्ट और लाजवाब उल्टा केक है, जो फ्रांस से उत्पन्न हुआ है। आड़ू की मिठास सुनहरे और कुरकुरे कैरामेल के साथ मिलकर एक अनोखा स्वाद संतुलन बनाती है। यह केक गर्मियों के दौरान आनंद लेने के लिए परफेक्ट है, जब आड़ू अपनी मिठास के चरम पर होते हैं। इस रेसिपी के लिए कुछ ही सामग्री और कम समय की आवश्यकता होती है, लेकिन अंतिम परिणाम वास्तव में आश्चर्यजनक होता है।
आटे में एक चुटकी नमक मिलाएं और फिर इसे 150 ग्राम नरम मक्खन और अंडे के साथ जल्दी से गूंध लें।
इसे एक गोला बनाएं और प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में रख दें।
बचे हुए मक्खन को 28 सेमी के कम किनारे वाले बेकिंग टिन के तल पर लगाएं और इसे 50 ग्राम चीनी के साथ छिड़कें।
आड़ू को आधा काटें, गुठली निकालें, छीलें और टुकड़ों में काटकर टिन में रखें।
उन्हें बची हुई चीनी के साथ छिड़कें।
टिन को धीमी आंच पर रखें (अधिमानतः एक फ्लेम डिफ्यूज़र के साथ) जब तक कि चीनी कैरामेलाइज़ न हो जाए लेकिन बहुत गहरी न हो।
आटे को फिर से लें और बेलन की मदद से टिन से थोड़ा बड़ा एक डिस्क बेल लें।
इसे आड़ू के ऊपर रखें और किनारों को अंदर की ओर गिरने दें।
पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
तुरंत केक को एक सर्विंग प्लेट पर पलटें और गुनगुना परोसें।
केक टिन
नॉन-स्टिक पैन
Francia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 206.07 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.46 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 10.72 |
| वसा (ग्राम) | 13.45 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.4 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.28 |
