नाशपाती के साथ टार्ट टाटिन एक फ्रेंच मिठाई है जिसका स्वाद लाजवाब होता है। मक्खन और चीनी में कैरामेल की गई नाशपाती, कुरकुरी पेस्ट्री में बंद होती है, जो एक अनोखा स्वाद मिश्रण बनाती है। इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ चखने के लिए परफेक्ट है।
पेस्ट्री तैयार करें: मक्खन और 500 ग्राम आटे को हाथों के बीच रगड़कर सामग्री को मिलाएं ताकि एक ढेर सा बन जाए; इसे बेलने की सतह पर रखें और बीच में एक गड्ढा बनाएं, उसमें अंडे की जर्दी, चीनी, वनीलिन, नींबू का छिलका और नमक डालें, फिर इसे उंगलियों की नोक से जल्दी से गूंधें ताकि पेस्ट्री 'जल' न जाए; इसे थोड़ी प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने के लिए रख दें
इस बीच, 200 ग्राम चीनी को 1 चम्मच पानी के साथ पकाएं जब तक कि यह एक सुंदर कैरामेल रंग का न हो जाए; फिर उसमें नरम मक्खन के टुकड़े डालें और लगातार मिलाते रहें, फिर कैरामेल को टार्ट टाटिन के लिए विशेष मोल्ड में डालें और इसे पूरी तरह से ढक दें और इससे पहले कि कैरामेल ठोस हो जाए, नाशपाती के टुकड़ों को उसमें डुबोएं ताकि वे ढक जाएं
नॉन-स्टिक पैन
केक मोल्ड
Francia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 253.94 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 19.3 |
| वसा (ग्राम) | 13.56 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.71 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.45 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.37 |
| बिक्री | 0.04 |
