नाशपाती की टार्ट टातिन एक स्वादिष्ट फ्रांसीसी मिठाई है। बटर और चीनी में कैरामेल की गई नाशपाती, कुरकुरी पेस्ट्री के भीतर, अद्वितीय स्वादों का मिश्रण बनाती है। इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ आनंद लेने के लिए परिपूर्ण।
पेस्ट्री बनाने के लिए: 500 ग्राम आटे के साथ मक्खन को अपने हाथों के बीच रगड़कर सामग्री को छोटे टुकड़ों में एकत्रित करें;
इसे काम की सतह पर रखकर केंद्र में एक गड्ढा बनाएं, इसमें अंडे की पीली सामग्री, चीनी, वनीलिन, नींबू का छिलका और नमक डालें, फिर उंगलियों के सिरे से बहुत जल्दी मीशें ताकि आटा 'जल' न जाए; इसे थोड़ी सी प्लास्टिक की लपेटन में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने के लिए रख दें
इस बीच, 200 ग्राम चीनी को 1 चम्मच पानी के साथ पका लें जब तक यह खूबसूरत कैरामेल रंग का न हो जाए;
फिर उसमें छोटे टुकड़ों में नरम मक्खन डालें और लगातार हिलाते रहें, फिर कैरामेल को टार्ट टातिन के सांचे में डालें, इसे पूरी तरह से कवर करते हुए, और इससे पहले कि कैरामेल ठोस हो जाए, उसमें नाशपाती के टुकड़ों को डालें ताकि वे ढक जाएं
अनन्य पैन
टौर्के के लिए साँचा
France
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 245.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 30.24 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 18.7 |
| वसा (ग्राम) | 13.07 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.44 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.39 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.32 |
| बिक्री | 0.01 |
