तेल में डाली गई जियार्दिनिएरा एक पारंपरिक इतालवी साइड डिश है जिसमें गाजर, छोटे प्याज़, फूलगोभी, हरी बीन्स, शिमला मिर्च और तोरी जैसी विभिन्न सब्जियाँ शामिल होती हैं, जिन्हें पानी और सिरके में थोड़ी देर पकाया जाता है और फिर जैतून के तेल में तेज पत्ता और तुलसी के साथ संरक्षित किया जाता है। यह भूमध्यसागरीय व्यंजन अकेले या मांस और पनीर के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। तेल में डाली गई जियार्दिनिएरा को पहले से तैयार किया जा सकता है और कई हफ्तों तक संरक्षित किया जा सकता है, जिससे समय के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
सफाई और छीलने की विभिन्न प्रक्रियाओं को करने के बाद, सब्जियों को आधे सफेद वाइन के मिश्रण में कुल 10 मिनट के लिए उबालें, गाजर जैसी कठोर सब्जियों को पहले डालें और शिमला मिर्च के साथ समाप्त करें (लगभग 4 मिनट)
छान लें और टुकड़ों को एक कपड़े पर अच्छी तरह से सूखने दें
कुछ मिनटों के बाद जार में डालें
आप उत्पाद के टुकड़ों को अपनी पसंद के अनुसार रख सकते हैं: बेतरतीब ढंग से या सजावटी प्रभाव के साथ व्यवस्थित परतों में
यदि आप चाहें, तो आप सब्जियों को विभिन्न आकार दे सकते हैं, इसके लिए बाजार में उपलब्ध विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं
तेल से ढक दें
पॉट
कटिंग बोर्ड
चाकू
ठंडी और सूखी जगह पर रखें
तेल में डाली गई जियार्दिनिएरा एक क्लासिक इतालवी साइड डिश है जो स्वादों से भरपूर है
Italia
