जार्डिनीरा सॉट'ओलियो एक विशिष्ट इतालवी साइड डिश है जो गाजर, चिबोलिन, फूलगोभी, हरी बीन्स, बेल मिर्च और तोरी जैसी विभिन्न सब्जियों से बनी होती है, जिन्हें पानी और सिरके में जल्दी पकाया जाता है और फिर उबले हुए जैतून के तेल के साथ संरक्षित किया जाता है, जिसमें लॉरी और तुलसी का स्वाद होता है। यह भूमध्यसागरीय मिठाई अकेले या मांस और पनीर के साथ परोसने के लिए उत्कृष्ट होती है। जार्डिनीरा सॉट'ओलियो को पहले से तैयार किया जा सकता है और कई सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, समय के साथ और अधिक स्वाद विकसित करते हुए।
धोने और छांटने की विभिन्न प्रक्रियाओं के बाद, सब्जियों को एक मिश्रण में गर्म करें जिसमें आधा सफेद शराब है, कुल मिलाकर 10 मिनट के लिए, सबसे कठोर सब्जियों जैसे गाजर को डुबोकर शुरू करें और अंत में (लगभग 4 मिनट) बेल मिर्च के साथ समाप्त करें।
छान लें और टॉवल पर टुकड़ों को अच्छी तरह से सूखने दें।
कुछ मिनटों के बाद जार में डालें।
आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री के टुकड़ों को सजावट प्रभाव के साथ ढेर या क्रम में व्यवस्थित कर सकते हैं।
यदि आप चाहें, तो आप सब्जियों को काटने के समय में निर्धारित उपकरण का उपयोग करके विभिन्न आकार दे सकते हैं जो बाजार में उपलब्ध है।
तेल से ढककर समाप्त करें।
कढ़ाई
कटिंग बोर्ड
चाकू
एक ठंडे और सूखे स्थान पर रखें।
जार्दिनीरा सॉट'ओलियो एक स्वादों से भरी इतालवी क्लासिक साइड डिश है।
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