एक ताज़ा और सरल राइसोट्टो, हल्के दोपहर के खाने के लिए आदर्श। नikel और डेयरी रहित, उन लोगों के लिए भी सही जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं।
चावल के लिए पानी एक बर्तन में उबालने रखें और अपनी इच्छानुसार इसे नमक डालें।
ज़ुकीनी को कद्दूकस करें और कम आँच पर नींबू के साथ पैन में भूनें।
चावल को पकाएं और उसे छानने के बाद उसे मिक्सर में जोड़ें, कटे हुए पुदीने के पत्ते डालें।
सभी को कुछ मिनटों के लिए पैन में भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह चिपक न जाए।
प्लेटों या कटोरे में परोसें, और यदि आप चाहें तो नींबू का छिलका और ताजा पार्मिज़ान और काली मिर्च के साथ सजाएँ।
तुरंत परोसें
संभावित भिन्नताएँ: प्रत्येक भाग के लिए ग्रिल्ड झींगा जोड़ें। नikel से एलर्जी वाले लोगों को अत्यधिक समुद्री खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना चाहिए।
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 51.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.44 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.99 |
| वसा (ग्राम) | 0.37 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.63 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.13 |
| बिक्री | 0.01 |
