तले हुए कद्दू के फूल एक स्वादिष्ट और हल्का साइड डिश है, जो इटालियन व्यंजन की विशेषता है। कद्दू के फूलों को अंडे और सफेद आटे के स्वादिष्ट बैटर से भरा जाता है और फिर उन्हें गर्म तेल में तला जाता है जब तक कि वे बिल्कुल क्रिस्पी नहीं हो जाते। यह व्यंजन गर्म गर्मियों के दिनों में परोसने के लिए एक आदर्श एंटीपास्तो है!
एक कटोरे में आटा, नमक, अंडे की जर्दी और आधा कप दूध मिलाएं।
यदि आवश्यकता हो तो अधिक दूध मिलाकर एक काफी तरल बैटर प्राप्त करें।
कद्दू के फूलों को धोकर उन्हें धीरे-धीरे सूखा लें, ध्यान रखें कि उन्हें न तोड़ें।
अंडे का सफेद भाग अच्छी तरह से फेंटें और इसे बैटर में मिलाएं: फूलों को उसमें डुबोएं और बैटर से समान रूप से भिगो दें।
तेल गर्म करें और उसमें कद्दू के फूलों को सुनहरा होने तक भूनें: उन्हें बहुत कुरकुरा होना चाहिए।
अधिक तेल सुखाएं, नमक डालें और तुरंत परोसें, ताजे अजमोद से सजाकर (वैकल्पिक)।
कढ़ाई
कटोरा
फ्रायर
तले हुए कद्दू के फूल को फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 207.67 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 29.54 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.24 |
| वसा (ग्राम) | 6.5 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.7 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.27 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.73 |
| बिक्री | 0.12 |
