यह स्वादिष्ट नींबू क्रीम वाला केक नरम और सुगंधित मीठा है, जो ताजगी और खटास के स्वाद पसंद करने वालों के लिए परफेक्ट है। केक की बेस एक नरम आटा है जिसमें मक्खन और अंडे शामिल हैं, जबकि नींबू क्रीम दूध, अंडे, चीनी, आटा और नींबू के छिलके से बनाई जाती है। परिणाम मिठास और खटास का बेहतरीन मेल है, जो सभी के स्वाद को लुभा लेगा। यह केक नाश्ते, सनेहियों या किसी खास दोपहर/रात के भोजन के बाद डेसर्ट के रूप में आदर्श है।
आटा, चीनी और छोटे टुकड़ों में कटे हुए मक्खन को मिलाएँ और 5 मिनट तक गूँथें।
अंडा डालें।
खमीर को दूध में घोलें और मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ।
आटा नरम और एकसार होने तक और 5 मिनट तक गूँथें।
ओवन को पहले गर्म कर लें, फिर बंद कर दें और मिश्रण को लगभग डेढ़ घंटे के लिए एक कटोरे में उठने दें।
इसी बीच क्रीम तैयार करें।
दूध को नींबू के छिलके और वेनिलिना के साथ मिलाएँ और धीमी आंच पर गर्म करें।
अंडों को चीनी के साथ एक बर्तन में रखें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फेनदार न हो जाए।
आटा डालें और फिर फेंटें।
जैसे ही दूध उबलने लगे, उसे अंडे के मिश्रण में डालें।
एक लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ।
फिर से चूल्हे पर रखें और गाढ़ा होने दें।
जब आटा उठ जाए, उसे एक आयताकार आकार में बेलें और सतह पर ठंडी क्रीम फैलाएँ।
आटे को रोल करके सलामी की तरह बनाएँ।
रोल को 3-4 सेमी के टुकड़ों में काटें।
हर टुकड़े को थोड़ा दबाकर बंद करें ताकि क्रीम बाहर न निकले।
केक टिन
व्हिस्क
पैन
अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।
नींबू क्रीम वाला केक इतालवी परंपरा की एक क्लासिक रेसिपी है, जिसे त्योहारों पर या किसी खास भोजन के बाद डेसर्ट के रूप में परोसा जा सकता है। नींबू क्रीम के अतिरिक्त ताजगी और खटास के कारण यह केक और भी लुभावना बन जाता है।
Italy
एक स्प्रिंगफॉर्म पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करके किनारों पर मक्खन लगाकर टुकड़े रखें।
लगभग 180 मिनट के लिए उठने दें, फिर लगभग 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें।
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 225.9 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 32.64 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 14.91 |
| वसा (ग्राम) | 7.55 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.11 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.57 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.62 |
| बिक्री | 0.1 |
