ब्लैक फॉरेस्ट केक एक चॉकलेट केक है जिसमें शिराप में चेरी, फेंटी हुई क्रीम और चॉकलेट रोल्स भरे होते हैं। इसकी उत्पत्ति 16वीं सदी में जर्मनी के बाडेन-वुर्टेमबर्ग क्षेत्र में हुई थी, जहां सबसे स्वादिष्ट चेरी उगती हैं। आज यह दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध मिठाइयों में से एक बन गई है, अपने तीव्र स्वादों के संयोजन और शानदार दिखावट के लिए पसंद की जाती है। केक एक नरम चॉकलेट स्पंज केक से बना होता है, जिसे चेरी के रस और किर्श (चेरी आधारित अल्कोहलिक पेय) में भिगोया जाता है, और शिराप में चेरी और फेंटी हुई क्रीम के मिश्रण से भरा जाता है। सतह को चॉकलेट रोल्स और पाउडर चीनी की छिड़काव से सजाया जाता है। ब्लैक फॉरेस्ट एक मिठाई है जो आपके मेहमानों को चकित कर देगी और हर विशेष अवसर की नायक होगी।
चेरी को अच्छी तरह से छान लें; एक सॉसपैन में चेरी का रस, 40 ग्राम चीनी और दालचीनी मिलाएं और उबाल लें।
आलू का स्टार्च मिलाएं और कुछ बार उबाल आने दें ताकि तरल गाढ़ा हो जाए, फिर चेरी मिलाएं और फलों को न कुचलने के लिए धीरे से फेंटें।
फिर से उबाल लें, फिर आग से हटा दें और सजावट के लिए 16 चेरी अलग रख दें।
स्पंज केक को तीन डिस्क में काटें।
एक कटोरे में बची हुई चीनी के साथ क्रीम को फेंटें।
पहली डिस्क पर क्रीम की एक पतली परत लगाएं और उस पर ठंडी चेरी और उनके पकाने के रस का हिस्सा रखें।
दूसरी डिस्क को किर्श और चीनी के सिरप को मिलाकर तैयार मिश्रण से भिगोएं और इसे भी क्रीम और चेरी से ढक दें।
अंतिम डिस्क को किर्श मिश्रण से भिगोकर समाप्त करें।
पूरे केक को फेंटी हुई क्रीम से ढक दें, बची हुई क्रीम को एक कपड़े की थैली में डालें और स्टार नोजल के साथ केक के किनारे पर 16 रोसेट बनाएं और प्रत्येक को एक चेरी से सजाएं।
केक के केंद्र में चॉकलेट रोल्स रखें और उन्हें पाउडर चीनी से छिड़कें।
केक का साँचा (26 सेमी)
ब्लेंडर
छलनी
फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें
ब्लैक फॉरेस्ट केक जर्मनी के बाडेन-वुर्टेमबर्ग क्षेत्र की एक पारंपरिक मिठाई है। यह अपने नरम चॉकलेट केक, चेरी की भराई और फेंटी हुई क्रीम के लिए प्रसिद्ध है। इस केक का यह संस्करण तैयार करने में सरल लेकिन स्वादिष्ट है!
Germania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 209.53 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 21.22 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 18.08 |
| वसा (ग्राम) | 12.49 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.1 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.36 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.47 |
| बिक्री | 0.02 |
