हैज़लनट, चॉकलेट और चेस्टनट का केक एक स्वादिष्ट मिठाई है। कुरकुरी हैज़लनट की बेस एक नरम और रेशमी चेस्टनट और डार्क चॉकलेट क्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। केक को सूखी शेर्री और रम के मिश्रण के साथ भिगोया जाता है, जो एक हल्का शराबी स्वाद लाता है। अंत में, इसे फेंटे हुए क्रीम और मारोन ग्लेस के साथ सजाया जाता है, जो इसे एक आकर्षक रूप देती है।
बेस तैयार करें जैसे स्पंज केक के लिए: अच्छी तरह से फेनकी हुई अंडों में चीनी और एक चुटकी नमक डालें, फिर इसमें गेहूं का आटा, बारीक कुटी हुई हैज़लनट, ठंडा पिघला हुआ मक्खन और कोको डालें
22 सेंटीमीटर व्यास के मक्खन और आटे में लिपटे मोल्ड में मिश्रण डालें और 190 डिग्री पर 35 मिनट के लिए बेक करें
भराव के लिए चॉकलेट को शेर्री और दूध के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएं
क्रीम को फेंटें: एक आधे को पिघली हुई और ठंडी चॉकलेट के साथ मिलाएं और अन्य को चेस्टनट क्रीम के साथ मिलाएं
केक को दो भागों में काटें और उन्हें 50 जी पानी, रम और शेर्री का मिश्रण करके तैयार की गई तरल से अच्छी तरह से भिगो दें
केक को चॉकलेट क्रीम से भरें, जिसे आप किनारों पर भी अच्छी तरह से फैलाएंगे; इसके विपरीत, चेस्टनट क्रीम को सजाने वाली थैली से टुकड़ों में डालें
अंत में केक को फेंटे हुए क्रीम (200 जी) और कुछ मारोन ग्लेस के साथ सजाएं
इसे फ्रिज में रखें
150 जी चॉकलेट को तापमान पर लाएं: इसे डबल बॉयलर में 40 डिग्री तक गर्म करें, 20 डिग्री तक ठंडा करें फिर इसे 28 डिग्री पर वापस लाएं और इसे केक की परिधि से थोड़ी ऊँची कागज की पट्टी पर लगाएं
जब चॉकलेट ठोस हो जाए
केक पैन
मिक्सर
कटार
केक को फ्रिज में अच्छे से ढककर 3 दिनों तक रखें।
हैज़लनट, चॉकलेट और चेस्टनट का केक पीडमाँट क्षेत्र की एक पारंपरिक मिठाई है, जो अपनी हैज़लनट की उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है।
Italy, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 355.72 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 25.07 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 17.05 |
| वसा (ग्राम) | 25.21 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 11.77 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.24 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.51 |
| बिक्री | 0.09 |
