कद्दू के साथ चावल की टार्ट इटालियन रसोई का एक स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन है। शरद ऋतु के लिए उपयुक्त, यह सल्टी टार्ट कद्दू की मीठास को चावल की क्रीमी बनावट से जोड़ती है। कद्दूकस किया हुआ Parmigiano पनीर और Radicchio Di Treviso से समृद्ध, यह टार्ट दोस्तों या परिवार के साथ डिनर में प्रथम व्यंजन के रूप में परोसने के लिए आदर्श है। इस सरल रेसिपी से जानें कि इसे कैसे बनाना है!
आटे को छलनी से छानकर काम करने की सतह पर रखें, इसे फव्वारे की तरह घेरा बनाकर बीच में 1 अंडा, 3 बड़े चम्मच तेल, एक चुटकी नमक और 10 सेंटिलिटर गर्म पानी डालें
सामग्री मिलाएँ, आटे को कुछ मिनट तक गूंधें और फिर उसे खाद्य प्लास्टिक रैप में लपेटकर 30 मिनट के लिए आराम करने दें
कद्दू की छीलन हटा दें और उसके गूदे को मोटे छेद वाली कद्दूकस से कद्दूकस करें
प्याज़ छीलकर बारीक काटें और एक पैन में 4 बड़े चम्मच तेल में भूनें
2 मिनट बाद कद्दू डालें
सब्जियों को मध्यम आंच पर ढककर लगभग 5 मिनट पकाएँ, नमक डालें, दालचीनी पाउडर मिलाएँ, एक चुटकी जायफल डालें और पतली पट्टियों में कटा हुआ Radicchio Di Treviso मिलाएँ
और 5 मिनट तक पकाएँ फिर आंच बंद कर दें
चावल को नमक वाले पानी में 10 मिनट तक उबालें, छानकर गुनगुना होने दें और एक कटोरे में डालें
बचे हुए अंडे उसमें मिलाएँ
आलू छीलने वाला
काटने का तख्ता
चाकू
पैन
कटोरा
केक टिन
रसोई का ब्रश
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 130.81 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.46 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.45 |
| वसा (ग्राम) | 7.24 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.21 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.36 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.86 |
| बिक्री | 0.08 |
