Torta Maddalena एक क्लासिक इतालवी मिठाई है, नरम और सुगंधित। यह एक लज़ीज़ नाश्ते या चाय के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है। कहा जाता है कि मूल नुस्खा 18वीं सदी में Parigi में बनाया गया था, पर यह Italia में बहुत लोकप्रिय हो गया है। इस केक को बनाने के लिए कुछ ही सामग्री और कुछ ही कदमों की ज़रूरत होती है, लेकिन परिणाम एक बेहद लुभावना मीठा होता है।
दिए गए माप 26 सेमी व्यास वाले एक केक पैन के लिए हैं
मार्बल की सतह पर नरम मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा मार्ज़पैन और चीनी का एक तिहाई रखें और स्पैटुला से मिलाकर एक नरम और समरूप मिश्रण बना लें
इसे एक बर्तन में रखें, वनीला फली के अंदरूनी भाग से सुगंधित करें, फिर एक-एक करके अंडे की जर्दियाँ मिलाएँ
मिश्रण को लंबे समय तक फेंटें और जब यह फुला हुआ और फेनेदार हो जाए तभी इसमें बाँकी चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे की सफेदी, आलू का स्टार्च और मैदा मिलाएँ
एक नालीदार केक सांचे को मक्खन लगाएँ, उसे समान रूप से ब्रेड क्रम्ब्स या स्पंज केक के टुकड़ों से छिड़कें, फिर उसमें तैयार मिश्रण डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें
केक को 190°C पर 50-60 मिनट तक बेक करें
केक पैन
इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 351.52 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 33.52 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.94 |
| वसा (ग्राम) | 21.97 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 12.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.72 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.59 |
| बिक्री | 0.1 |
