टोर्टा मिमोसा एक नरम और स्वादिष्ट केक है, जो विशेष अवसरों जैसे जन्मदिन या महिला दिवस के लिए परफेक्ट है। इसका नाम इसके मिमोसा फूल के समानता के कारण है, इसकी पीली चैंटिली क्रीम की कवरिंग के कारण जो पंखुड़ियों की याद दिलाती है। यह केक इटालियन पेस्ट्री का एक क्लासिक है और अपने नाजुक स्वाद और सुंदर प्रस्तुति के लिए बहुत पसंद किया जाता है।
दूध को एक छोटे पैन में गर्म करें
एक मोटे तले वाले बर्तन में अंडे, चीनी, छना हुआ आटा और वनीला को फेंटें
सावधानीपूर्वक मिलाएं जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं और फिर गर्म दूध डालें
इस अंतिम प्रक्रिया को तेजी से फेंटते हुए करें, अन्यथा गर्म दूध अंडों को जम सकता है
नींबू के साफ छिलके को डुबोएं और बर्तन को धीमी आंच पर रखें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि यह उबाल न आ जाए
क्रीम को आग से हटाएं इससे पहले कि गांठें बनें और नींबू के छिलके को हटा दें
ठंडा करें और उसमें थोड़ी वनीला के साथ फेंटी हुई क्रीम मिलाएं
क्रीम की तैयारी समाप्त होने के बाद, सिरप की तैयारी शुरू करें
पानी, तीन संतरे के छिलके, चीनी और शराब को एक पैन में डालें और 10 मिनट तक उबालें
संतरे के छिलके को मिश्रण से हटा दें और ठंडा होने दें
पान दी स्पान्या को दो क्षैतिज डिस्क में काटें
केक के निचले हिस्से को खोदें और उसमें चैंटिली क्रीम डालें, एक तिहाई हिस्सा कवरिंग के लिए अलग रखें
सिरप से केक के दोनों हिस्सों को ब्रश करें और उलटे ऊपरी डिस्क से बंद करें
केक की सतह और किनारों पर चैंटिली क्रीम फैलाएं, और क्रम्ब्स से ढक दें, हल्के से दबाएं ताकि यह चिपक जाए
केक को एक ट्रे पर रखें और परोसने तक फ्रिज में रखें
केक का साँचा
फेंटने की छड़ियाँ
इलेक्ट्रिक बीटर
स्पैटुला
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 118.53 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 23.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 18.44 |
| वसा (ग्राम) | 1.98 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.3 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.59 |
| बिक्री | 0.03 |
