साबिया की टॉर्टा एक नर्म और सुगंधित मिठाई है, जो रेत जैसी नरम बनावट की विशेषता है। यह नुस्खा, जो लिगुरिया क्षेत्र का पारंपरिक है, में सिंपल सामग्री का उपयोग शामिल है जैसे आटा, आलू का आटा, मक्खन, अंडे, बेकिंग पाउडर, चीनी, नीबू की कद्दूकस छिलका और एक स्पर्श रम। टॉर्टा को एक मक्खन और आटे से चुपड़ी ट्रे में पकाया जाता है, जो सुनहरे और कुरकुरे परत का निर्माण करता है। इसे नाश्ते या नाश्ते के लिए स्वादिष्ट रूप से अनुभव करने के लिए आदर्श माना जाता है, साबिया की टॉर्टा कुछ दिनों तक अच्छी तरह से सुरक्षित रहती है।
मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम होने दें फिर इसे एक बर्तन में डालें और व्हिस्क का उपयोग करके इसे क्रीम की तरह फेंटें
चीनी मिलाएं और तब तक मिलाते रहें जब तक कि एक फुली हुई और समरूप मिश्रण प्राप्त न हो जाए
अंडे की जर्दी एक-एक करके जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक को अच्छी तरह से मिलाया गया है इससे पहले कि अगला जोड़ा जाए
एक अन्य बर्तन में आटा, आलू का आटा और एक चुटकी बेकिंग पाउडर मिलाएं और मिश्रण को अंडे और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें
मिश्रण को एक चम्मच रम, थोड़ा नीबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और एक चुटकी नमक से सुगंधित करें और इसे ठंडी जगह पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें
एक कटोरे में चार अंडे के सफेद भाग को ठोस फेंटें और उन्हें धीरे-धीरे तैयार मिश्रण में मिलाएं और सब कुछ एक मक्खन और आटे से चुपड़ी टॉर्टा के रूप में डालें
टॉर्टा को पहले से गरम ओवन (160 डिग्री) में 40 मिनट के लिए पकाएं, फिर इसे एक प्लेट पर पलटें, ठंडा होने दें और परोसें
बेकिंग ट्रे
बेकिंग पेपर
साबिया की टॉर्टा को 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में हर्मेटिक कंटेनर में रखें।
साबिया की टॉर्टा लिगुरियन खाना पकाने की एक विशिष्ट मिठाई है।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 414.98 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 47.72 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 27.68 |
| वसा (ग्राम) | 23.59 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 13.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.23 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.29 |
| बिक्री | 0.07 |
